餐饮企业绩效管理与薪酬设计

本书主要介绍了包括餐饮企业绩效管理运作系统，餐饮企业绩效管理实操流程，餐饮企业绩效管理操作实务，餐饮企业薪酬设计认知，餐饮企业薪酬体系建立，餐饮企业薪酬改善控制在内的六个方面的内容。 本书实用性强、图表丰富，可供餐饮企业经营管理者、相关从业人员参考使用，也可供相关院校师生及培训机构教学使用。
【作者】
匡粉前，女，娄底职业技术学院公共事务管理专业毕业，先后做过食品卫生监督所化验员和外贸酒楼、维尼酒店餐厅、新凯逸酒家的食品卫生监督员。2009年参加了IS022000：2005FSMS食品安全管理体系内审员培训和食品行业“良好生产规范”GMP标准及实施培训。著有《餐饮成本核算与控制一本通》一书。 孙广明，男，生于黑龙江绥化市，中国国籍，工学博士，工程师。主要研究方向：仪器仪表，人工智能，企业风险预警。曾多次主持和参与多型号工业仪表和过程控制系统的设计研发工作，即电磁流量计，涡轮涡街流量计，工业隔离式安全栅，冷扎机控制系统等多型号工业仪表和过程控制系统的设计研发工作。完成国内外期刊论文10余篇。