中国养生保健素食图典

本书收录了我国南北方植物性素食221种。其中，五谷杂粮类12种，豆及油料类11种，根茎类蔬菜30种，叶菜及芽菜类31种，花果实类23种，菌藻类22种，野菜类21种，鲜果类55种，干果类16种。配彩色图片300余幅。对植物性素食的分类、营养成分及养生保健功效行了简要介绍，适合广大关心身体健康的民众、餐饮经营人员及厨师参考使用。
【推荐语】
1.作者为享受国务院政府津贴植物专家，内容科学可靠 2.收录了我国南北方保健素食221种，介绍了食品特性、营养保健功效与特征彩图 3.每种素食均配有典型识别特征彩图，有生境图片也有成品图片 4.适合餐厅厨师、经营人员及注重养生保健的人群阅读参考
【作者】
车晋滇，高级农艺师，长期深生产一线，常年深自然拍摄、鉴别植物资源，为享受国务院政府津贴专家。