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生姜的生物学特性及资源利用

生姜的生物学特性及资源利用

姜程曦、耿国河、徐红珍 主编
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内容简介

书对生姜的药用价值、药理作用、化学成分、营养价值、产业发展的研究行了汇总,希望对生姜的科研与产品发起到借鉴作用。本书可供从事食品药品工作的相关人员以及中医药、农业院校师生参考使用。
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