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中华食疗本草

中华食疗本草

严仲铠,丁立起
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内容简介

本书是我国多年从事中药资源调查研究的科技人员,多年来在我国南北、东西从事药用植物资源实地调查基础上,为适应市场新形势与国人健康保健新需求,总结整理调查资料、查阅相关文献、比对相关食用经验和知识,行分析整理,以植物资源药食两用品种为基本单位,本着中医药学“药食同源”基本理论,对我国药食两用植物资源做的较全面总结。全书载有食药两用植物资源种660种(含附注种223种),按药食部位收载的正文种407味(种),涉及正文种药食两用植物471种,收载药食两植物的原生态植物、中药材、饮片、食材等彩色图片660张。正文每一种内容包括:【别名】【来源】【资源概述】【产地、生境与分布】【鉴别方法】【采收加工与炮制】【化学成分】【药用食用价值】【验方、药膳】等内容。
【作者】
男,汉族,福建省福州市人,中共党员。是我国著名中药资源、中药生药学专家,1992年国务院人事部授予*中青年有突出贡献科技专家称号。 1962年毕业于中国药科大学(原南京药学院)药学本科专业,分配到吉林省中医中药研究所(现吉林省中医药科学院)工作至今。1965年1月至1966年5月在中国中医科学院生药研究室修。1985年10月曾赴日本国富山医科药科大学和汉药研究所、东京都北里东洋医学总合研究所等地考察访问、1986年曾赴前南斯拉夫诺维萨特大田蔬菜研究所考察访问、1988年赴香港中文大学中药研究中心和香港商务印书馆考察访问、2003年6—2004年4月应邀以访问学者赴香港浸会大学中医药学院协助建设香港中药标本中心及《香港中药材图鉴》和《当代药用植物典》编著等工作。
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