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烧烤日

烧烤日

张琳霞
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内容简介

作为古老的食物烹制方法,烧烤所散发的迷人风味令人心驰神往!从令人垂涎欲滴的花式烤肉起步,带你领略地道风情烧烤,再到聚会烤串、节日经典焗烤盛宴,随心所欲做美味! 80余款主烧烤,用心斟酌每一撮调料,牛羊肉、猪肉、禽肉、河鲜海鲜、蔬菜,保留原汁原味的同时释放丰富口感;主食、甜品、沙拉以及饮品,每一款都能带来不一样的体验。 精选食材,从处理、腌制到烤制,给予详细的图文说明,配合实用的烤制技巧和工具选择,制作简单,普通美食爱好者也能成功烤制出各种美味。 烧烤盛宴,为快乐举杯,除了红葡萄酒配红肉、白葡萄酒配白肉这些常见搭配,地气的啤酒、时髦的汽水、高冷的香槟,还有影视剧里常见的清酒、烧酒,总有一款饮料或沙拉能与烤肉擦出“爱的火花”。
【推荐语】
在家烧烤可以选择哪些便利工具? 怎样掌控烤肉的温度? 如何选择烧烤配饮? 周末聚餐,“滋滋”作响的烤肉、清新爽口的饮料立刻就唤醒了大家的食欲。朋友们一边喊着怕长肉,一边又执着地把喷香的烤肉送嘴里。 沿街尝,回家做,地道的烤串轻松还原,西餐焗烤盛宴变成新手也能做的烤箱烘焙——作为美食体验家,哈尼喜欢收集旅行途中的美味美味,再结合自己的创意将这些美味复刻出来。鲜嫩多汁的海鲜、外焦里嫩的烤肉、朴素清甜的素食,蘸取亲制的酱料,不仅让试吃的朋友连连赞,也让朋友圈里的好友争相赞,这些现场制作后直拍摄的食物图片,带着温暖而诱人的色泽。 “当肉的表面出现一层层泛着彩虹色金属光的痕迹,闻着牛肉、羊肉、海鲜加热过程中糖类、脂肪、蛋白质一系列转化散发出的香味……”编辑本书的过程,小编和设计师在编排稿子和图片时,常常按耐不住内心的热火朝天,恨不得也立刻呼朋引伴,来一场快乐的烧烤聚餐。
【作者】
张琳霞 90后美食摄影发烧友,铁杆旅游爱好者,喜欢食物带来的真挚满足感,偶尔逃离“工作机器人”的快节奏,从塞北草原到筑地市场,从田间瓜果到鱼肉生鲜,她能用镜头捕捉到平凡食物的别样风情。 被粉丝亲切地称为哈尼的她,在博客(哈尼22)张的短短一年内就收获了逾500万量,在这个美食部落里,她用朴素的姿态与你分享美味的精彩。
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