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食品的营养与食疗大全

欧阳文

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内容简介

本书除了介绍水果、蔬菜、主食、水产、禽蛋等多种食品的正名、异名、产地、质地外，更详细介绍了每个品种的营养成分，营养作用，食疗功能，治疗宜忌，食疗配方、份量、制作及服法。本书对从事食品和医务工作方面的人员亦有参考价值，是一般家庭的食疗保健宝典。

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