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咖啡馆经营者养成笔记

咖啡馆经营者养成笔记

武钰峰
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内容简介

咖啡馆,是一件需要情怀的事情,但只停留在“情怀”层面,永远也不能真正拥有一家独立咖啡馆。为了帮助每一个想咖啡馆的人放弃情怀、落地梦想,本书浓缩作者8年的咖啡馆经营理念,围绕不同类型独立咖啡馆,梳理店筹备、定位选址、知识储备、菜单设计、设备选、装修陈设、视觉传达、员工管理、营销推广等全流程的常见问题与操作细节,全方位揭秘咖啡馆经营之道,力求手把手教会读者如何从无到有经营一家或者多家独立咖啡馆。 本书内容丰富、体系完整,语言平实自然、轻快活泼,既是有志于经营咖啡馆人士的创业指南,也可供对咖啡馆有情怀的非咖啡馆从业人员阅读了解。
【推荐语】
麦隆咖啡合伙人赵怀东联手全国55家独立咖啡馆倾情推荐。 咖啡馆,是一件需要情怀的事情,但只停留在“情怀”层面,永远也不能真正拥有一家独立咖啡馆。咖啡馆是种怎样的体验?需要多少钱?如何选址?需要学习啥知识?怎样设计菜单?需要什么设备?怎样装修?如何设计符合自身特的视觉识别系统?如何有效管理日益有个性的员工?“酒香也怕巷子深”的年代如何营销推广才能盈利?全部环节的全部答案都藏在本书,让有情怀、有梦想的你少走弯路。 全面解读与剖析咖啡馆全过程的心路历程与实践技巧,像小说一样跌宕起伏,矛盾冲突;像散文一样惬意自在,意味悠长;像老朋友促膝长谈一样知无不言,浅显直白。 语言平实自然,轻松幽默。勇敢创业的你,准备好了吗?边看书边撸猫,启一小时轻松阅读模式!
【作者】
武钰峰 网名西郊小武,咖啡师,咖啡烘焙师。 大学就读于中原工学院,学习广播电视新闻学专业。 2009年从零始,创立阿布阿布咖啡馆 以推广咖啡文化、传授咖啡知识为己任,乐于在网上分享创业历程、体验心得,不断学习,不断步。 已培养出几十位的咖啡师、独立咖啡馆主理人。
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