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团餐职业经理人培训教程
詹瑞臣
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内容简介
《团餐职业经理人培训教程》以餐饮行业高级职业经理人培训教材、职业经理人管理体系、美国的危险分析与关键控制技术(HACCP)管理体系、国家标准《绿色饭店》等部分条款为基础,结合我国餐饮行业现阶段的实际情况经营状况而制定。对提高工作效率,建立完善的管理系统有极大帮助,是公司企业发展战略与员工职业生涯发展而实际应用的范本。
【推荐语】
《团餐职业经理人培训教程》为中国商业股份制企业经济联合会指定教材,全国餐饮业团餐项目管理师技能培训指定教材,全国团餐项目经理职业资格培训教材
【作者】
詹瑞臣:高级烹饪技师,高级营养师,国际注册营养师,高级卫生管理员,中国烹饪大师,国际烹饪大师,中国营养膳食烹饪大师,北京博艺烹饪学校高级讲师,国际烹饪联合会理事,中国烹饪协会会员,中国营养联盟讲师团讲师、常务理事、营养文化传播官,中国营养膳食推广工程烹饪营养专家委员会专家委员,现任北京金丰餐饮有限公司执行总经理,中国兵器装备集团公司餐饮部总经理。
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作者
詹瑞臣
出版
中国纺织出版社
分类
出版物 >
管理 >
管理学
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