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小嶋教你做蛋糕

小嶋教你做蛋糕

小嶋留味
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14.90 原价¥14 开通租阅权,免费读此书
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内容简介

人人都爱的草莓奶油蛋糕、口感细腻的水果蛋糕卷、层次丰富的樱桃利口酒蛋糕、蓬松柔软的柠檬蛋糕、口即化的巧克力蛋糕……
这些令人垂涎欲滴的蛋糕都可以自己在家中做出。
  观摩日本烘焙大师小嶋(小岛)老师亲自示范的蛋糕制作DVD,掌握正确的操作方法,多加练习,你完全可以烤出不逊色于任何西房的优质甜。
  美味,深藏于细节。
【推荐语】
为了方便读者观看视频,我们每一款蛋糕都有独立的二维码,欢迎扫码观看!

无论你在网上看过多少小嶋(小岛)老师的方子,总有些操作上的疑惑无法解决,只有小嶋(小岛)老师亲自操作的DVD,能让这些疑问迎刃而解。
  “哦,原来如此。”看过本书,你一定会发出这样的感叹。
  草莓奶油蛋糕,是日本蛋糕店的“定番”,即每家店都会出品的基本款。轻盈柔软的海绵蛋糕和浓郁的鲜奶油、酸甜的新鲜草莓混合在一起,每一口都是多重的美味体验。
  小嶋(小岛)老师的蛋糕配方,以平衡的原料配比、超详细的操作步骤见长,使蛋糕充分发挥出优质的原料风味。
  《小嶋教你做蛋糕》收录包括草莓奶油蛋糕在内的多个经典配方,并附赠由小嶋(小岛)老师亲自示范的DVD,将大家*难掌握的操作细节一一展现。让您在家中也能做出正宗的小嶋(小岛)式蛋糕。

【作者】
小嶋(小岛)留味
  Rumi Kojima
  毕业于日本大学艺术学部音乐专业。曾就职于食材销售公司,后东京制果学校学习。毕业后师从“新宿中村屋Gloriette”的横沟春雄(现在为Lilien Berg主厨)。1987年在东京、小金井设“Oven Mitten”蛋糕店。
  小嶋(小岛)以“用心做出美味心”为宗旨,充分利用各种食材,做出令人回味无穷的甜,赢得了顾客的喜爱。她办的烘焙教室也极受欢迎。2006年,她将店铺转让,将同时设有咖啡店的“Oven Mitten Cafe”用作烘焙教室。著有《美味!面团》(文化出版局出版)等烘焙类书籍。
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