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茶与健康

茶与健康

静清和
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内容简介

本书以中医的视角系统思考,从生化的层面深剖析,层层抽丝剥茧,把茶与饮茶真实、本质的一面,通过证据条,力求准确无误地表达出来。通过系统梳理历代中医文献,澄清历史迷雾,厘清茶亦食亦药的发展脉络,并从茶的起源、制作技术的发展、不同时代的品饮方式等诸多方面,对六大茶类行了深探讨,以便寻找出茶性的变化规律及对人体健康造成的种种影响。

经过对古往今来煮茶、煎茶、茶、泡茶等品饮方式的探究,从本质上理清了各种饮茶方式之间的发展脉络及相互影响,并对不同的饮茶方式,行了具体地比较分析。同时,定性定量地提出了有据可查、审慎合理的健康品鉴方式与饮用标准。以翔实准确的数据,引导大家如何去选择适合自己的茶,怎样健康、理性地去喝茶?

【推荐语】

★知名茶人静清和继畅销书《茶味初见》《茶席窥美》《茶路无尽》《茶与茶器》之后又一茶界力作!

★作者多年从事茶与茶器研习,经验丰富,在国内茶界有很大影响力;

★端正健康喝茶的基本理念,始能正本清源,明辨是非,堪称健康饮茶必读之作;

★本书收录作者百余幅精美摄影作品,图文并茂,版式精美。

世人只知喝茶健康,却很少思及健康喝茶。很多人起初选择喝茶,是为了健康所需,*终却事与愿违。其根本原因,在于忽视了健康喝茶的基本常识。究竟应该怎样去健康喝茶?哪些是对?哪些是错?这就亟需从茶与饮茶的基本常识着手,搭建相对完整的知识体系,端正健康喝茶的基本理念,始能正本清源,明辨是非。这也是我坚持不懈撰写该书的动力与初心。

本书与已出版过的《茶味初见》、《茶席窥美》、《茶路无尽》、《茶与茶器》,可以查缺补漏,相互印证,融会贯通,共同构成一个完整的知识体系,便于大家从多个层面、多个角度去认知茶,健康而优雅的瀹茶、品茶。

【作者】

静清和

原名张茂林,出身于中医世家,当代著名茶人,知名茶学者。清和茶道、清和花道的创始人。国内著名的茶席、茶道空间设计师,茶道与茶席美学的推广者、践行者。长期以来,致力于茶道、香道、传统插花、中医、文玩等传统文化旳研习。

多年来,秉持“静为茶性,清为茶韵,和乃茶魂”的制茶、做茶理念,长期游学茶山,源头问茶,对茶类、茶史、茶性、茶器等,均有深刻的研究和论述。以传统中医理论为基础,以现代科学理念为表达,深浅出,对茶形成了自己独特的视角与观,深刻影响着国内健康饮茶、茶席设计、茶道美学及其对茶的一步认识。代表有《茶味初见》《茶席窥美》《茶路无尽》《茶与茶器》。

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