当当读书
首页
书房
账户
购物车
分享
分享到
QQ空间
新浪微博
关闭
我的川菜味道
石光华
0
¥
13.99
抢
秒
原价¥13
¥
开通租阅权,免费读此书
提示:数字商品不支持退换货,不提供源文件,不支持导出打印。
评论
赠一得一
收藏
分享
此书籍暂不支持在移动端购买和阅读
秒
剩余
0
天
00
小时
00
分
00
秒
抢
此商品限时抢购中,剩余
1
天
12
小时
31
分
23
秒
减
折
满80元折上8折
N件折
满2件折上8折
N元场
已选1件,再选1件即可享8折
领券
查看对应纸书
25.2
详情
目录
评论(
0
)
内容简介
本书是四川著名诗人、美食作家石光华继《我的川菜生活》之后的*力作。 川菜味道,七滋八味。但七滋八味的灵魂在家常二字,川菜真正的灵魂在家常二字,要做出家的味道、亲人的味道来,要做出平常的味道、随性的味道来。七滋八味皆家常,这才是川菜味道*核心的一句话。 川菜骨子里浸润着山水风雨的自然本性,成都餐馆里的菜,无论菜肴档次有多么了不起,骨子里总会透露出一种朴实,一种与我们口舌相亲的温暖。以和为美、以和为乐、以和为自在人生的成都人,对于饮食,从内心到身体,从口舌到肺腑,喜欢的恰恰就是他们看着野、感到土、说起俗的这份平常随意,这种怡情悠闲。 本书内容分为三个版块。上卷“厨房随笔”聚焦几款四川经典家常小菜:土豆烧牛肉、烧肥肠、酸辣蹄花、水煮牛肉、水白菜、做泡菜、豆花……字里行间透出川人生活的包容与百变、怡情与松常。中卷“食物本纪”细数天府沃土的良上食材:青笋、苦笋、折耳根、菠菜、花椒、豆瓣、醋、盐……颇有为川菜正本清源的意味,川菜并非只有枯燥的大麻大辣大油,川菜吃的也是食物的本来滋味,川菜也可滋润又清雅。下卷“饮食杂言”闲聊四川饮食生活中的人、事小品:天堂的厨房、岁寒知腌腊,黄敬临、蓝光鉴等川菜一代宗师的经典菜品及烹饪理念……全书既有作者亲自下厨的切身体验,又有食材的甄选及蕴含其中的人生感悟,还有川菜史上脍炙人口的逸闻趣事,透着浓厚的生活气息和文化韵味。
【推荐语】
★ 十三年再磨一剑/《我的川菜生活》姊妹篇 ★ 全彩图文,帧帧精美 ★ 成都食界大咖的“美食散” ★ 《舌尖上的中国》美食顾问的饮食高招,招招见出真功夫 ★ 清鲜为底 麻辣见长 重在味变 ★ 喜欢的就是那份看着野、感到土、说起俗的平常随意和怡情悠闲
【作者】
石光华,土生土长的成都人。少时爱诗,至今人写老了,诗越写越简单。写诗的人爱酒,总要一些下酒菜。于是,爱吃,做得几个小菜,以待亲朋好友。做了,吃了,忍不住要说上几句,写上几段,久之成集。2004年,一本《我的川菜生活》悄然市,长销于世。十三年过去,很多人因为这本书,知道了川菜,爱上了川菜。把人生感受与家常滋味娓娓说来,诗意和美食如此亲近。这个说自己于川菜,说、写第二、吃第三、做第四的人,让喜欢川菜、喜欢他的书的读者,等了十三年。终于,他再端出一盘菜来。味道如何?读者品之。
展开
作者
石光华
出版
四川文艺出版社
分类
出版物 >
烹饪/美食 >
饮食文化
大家都在看
换一批
粤菜记
盛慧著
食在好吃系列73:经典家常粤菜一本就够
甘智荣
减脂瘦身一日三餐 视频版
安欣
厨房小窍门1500例
王瑞秋
吃素养生:舌尖上的素食珍味
宋瑞,田静茹(主编)
中式面食入门
馨月
蔡澜旅行食记2
蔡澜
深度营养
(美)凯瑟琳·沙纳汉,(美)卢克·沙纳汉
假日食话:在家做披萨
彭依莎
大家都在看
换一批
粤菜记
盛慧著
食在好吃系列73:经典家常粤菜一本就够
甘智荣
减脂瘦身一日三餐 视频版
安欣
厨房小窍门1500例
王瑞秋
吃素养生:舌尖上的素食珍味
宋瑞,田静茹(主编)
中式面食入门
馨月
蔡澜旅行食记2
蔡澜
深度营养
(美)凯瑟琳·沙纳汉,(美)卢克·沙纳汉
假日食话:在家做披萨
彭依莎
购物车
购买
免费试读
加入购物车
领取优惠券
温馨提示:
您已领取的礼券,请到【个人中心】-【资产】中查看。
升级VIP,6万精品免费读。
快来当当读书app
取消
确定