餐饮开店全程运作实战手册

餐饮行业是一个传统行业。什么风格的餐饮店？如何确定餐饮店的规模和档次？启动资金需要多少？风险会有多大？采、安全、卫生又会有哪些问题，都是餐饮店的投资者和经营者所关心的问题。 《餐饮店全程运作实战手册》共十四章，分别从餐饮行业门、餐饮服务定位、店铺选址、店面翻新装修、如何办理店手续、设备与人员配置、菜品与服务质量、迎客与店面管理、支付手段、采源头、食品安全、卫生工作、菜品定价与营销、网络推介等方面介绍了从事餐饮行业应了解的方方面面，为餐饮店经营者提供了重要的参考。另外，书中提供了大量典型案例与实用表单的范本，能够帮助餐饮店经营者更好地管理自己的餐饮店。 《餐饮店全程运作实战手册》适合餐饮行业的投资者和经营者，以及希望这一行业的人员阅读。
【推荐语】
案例分析 经典范本 拓展阅读=实用性 可操作性 餐饮老板手把手教你店 从行业门到旺铺经营 从店选址到店铺管理 了解餐饮店需做哪些准备 零基础创业也可以很简单
【作者】
孙勇兴，国家注册服务师，绿色饭店国家注册评审员，特色饭店注册评审员，国家职业技能大赛裁判、评委，国际金钥匙组织中国区总经理级金钥匙；山西旅游职业学院酒店管理教师，有丰富的实践管理技能及理论教学经验；曾出任酒店管理公司酒店项目总监职务、五星酒店总经理；服务于大型饭店，负责饭店的团队建设培训、督导管理，并担任行业形象顾问；在授课和培训过程中将理论联系实践，从企业的实际需求出发，解决企业的实质性问题，同时为企业管理提供多项顾问服务。