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果品食品加工技术

果品食品加工技术

严泽湘 主编
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内容简介

本书详细地介绍了果品的干制、糖制、饮料、罐头及果酒等食品的加工技术,资料翔实,通俗易懂,可操作性强。多数产品不需机械设备即可生产。本书很适合乡镇企业和个体专业户使用;亦可作为职业技术学院相关专业师生的参考读物。
【推荐语】
本书涉及产品原料种类齐全,产品种类丰富,易学易做
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