淀粉糖绿色精益制造——新产品、新技术、新应用

本书为淀粉糖绿色精益制造类技术书籍。本书主要围绕淀粉糖的产品、生产工艺和应用三大方面，着重介绍了20世纪90年代以来国内外淀粉糖*理念和科技展，即产品的营养健康和功能性，生产技术的绿色环保和精益制造，产品应用领域的日趋广泛和市场的日渐细分。同时，本书也旨在向读者展示该行业在国民生产中的重要性和意义。本书可供行业内大专院校、科研机构、企业生产的科研和技术人员阅读，也可作为行业外相关人员熟悉本行业的辅助教材和参考书。
【推荐语】
1.玉米，浑身是宝，谷中之王，财富怎样取之有道？ 2.玉米淀粉产业绿色转型，优质技术和产品的诞生，实现从发到生产，资源循环利用！ 3.30余年的实践积累，对玉米加工行业的深思熟虑，成就玉米绿色精益制造系列综合性专著。
【作者】
佟毅，从事玉米深加工领域科研工作33年，现任玉米深加工国家工程研究中心主任，中粮生化股份有限公司董事长，中国淀粉工业协会会长，国家粮食安全政策专家咨询委员会委员，中国粮油学会副理事长。连续多年担任《淀粉与淀粉糖》杂志主编，连续3年主编出版了《中国玉米市场和淀粉行业年度分析和预测报告》，在淀粉及其衍生物方面获得省部级科技步一等奖4项，专利60项，国内外学术刊物上发表论文55篇，主持新建了多条国内领先的玉米深加工生产线，推和带动引领了中国淀粉及其衍生物行业从无到有、从小到大。十二届全国人大代表，全国劳动模范，是享受国务院政府特殊津贴专家。