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素食点心

素食点心

克洛伊·卡丝卡瑞丽
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内容简介

轻松制作104款纯素甜,带给你99%素食烘焙成功体验!         提拉米苏松饼、椰子奶油派、肉桂摩卡杯子蛋糕……天啊!简直不敢相信,这些美味都是纯素的!在这本书中,你可以找到它们的精确配方和详尽制作步骤。把它们做出来,比你想象的要简单得多!       克洛伊·卡丝卡瑞丽是美国烘焙界一颗冉冉升起的新星,不仅用她的纯素饮食理念征服了美国人,也把她对生活、素食、甜的热情带到了中国。本书中由她研制的104款纯素甜品食谱,涵盖曲奇、蛋糕、派、挞、冰淇淋、布丁及饮品,几乎囊括了所有甜品种,其中包括让她赢得美国美食网(Food Network)争霸赛大奖的甜配方。如果你是一位素食与烘焙爱好者,本书应是你的不二之选。       这是一本美好丰富,既简洁实用又充满创意的美食书,详尽的步骤、精准的配方,加上高清美图,帮助读者轻松获得同款美味素食甜。从而让素食摆脱清淡寡味、高冷疏离的刻板印象,也让每一位本书的烘焙爱好者可以从容地登堂室,素食烘焙的大门。并且就更深层的生命经验而言,本书又不仅仅局限于口腹之欲和制作流程,在每一个食谱的篇都有来自作者独特的个人体悟与故事,让我们得以一窥一位素食者素口素心的素食生活。正如作者克洛伊所说的那样,让我们一起去生活,去做梦,去做素食心。
【推荐语】
★爱自己,从亲手烘焙一款纯素甜始 烘焙不仅是一门艺术,更是爱自己的生活方式。 为自己,为家人,为朋友,为心爱的人,亲手烘焙一款甜。 有什么能比手作更贴心的呢?而且,这还是纯素的!不再担心卡路里。 更健康,更美味,席卷全球的纯素烘焙,尽在本书,一本满足你的DIY灵感。 ……   ★让来自植物的芬芳,俘获你挑剔的味蕾  纯素甜不使用任何动物制品,也不含任何蛋奶制品,以及随之而来的胆固醇。 素食心不必是寡淡无味的,纯植物食材也可以创造出诱人的甜蜜。 全球素食者共同验证过的经典食谱,丰富你对素食烘焙的想象力。 ……   ★去生活,去做梦,去吃甜  试试这样做:没有任何理由地为任何你认识的人烤一盘杯子蛋糕,观察这些小心如何亮了他们的一天。 甜师们,启烤箱,让我们一起做这些甜蜜的心吧。 愿你有*甜蜜的成功! ……   ★ 本书适用人群: 烘焙爱好者:爱烘焙的你不可不试的素食心,纯素植物系食谱助你素食烘焙的大门。 素食群体:素食者不可错过的纯素甜食谱,植物系悦性心缀素食生活,满足你吃甜的小嗜好。 甜食党:爱吃甜食又担心发胖?这本书将教你健康烹饪的新方式,让素食不再牺牲口感,使美味和健康和谐共处。 乐活族:乐活族重视健康、关爱环保,乐活是一种贴近生活本源,自然、健康、精致的生活态度。去生活,去做梦,去做素食心。 过敏体质者、想减少胆固醇和动物性饱和脂肪摄的人群、佛系减肥爱好者……
【作者】
克洛伊·卡丝卡瑞丽(Chloe Coscarelli) 毕业于纽约自然美食学院(Natural Gourmet Institute)和加州大学伯克利分校,是美国美食网(Food Network)有史以来第一位获奖的纯素厨师。著有畅销美食书《克洛伊的厨房》(Chloe’s Kitchen)、《克洛伊的意大利素食厨房》(Chloe’s Vegan Italian Kitchen)等,并选2017年《福布斯》杂志饮食领域30位30岁以下精英榜(30 under 30)。目前居住在美国洛杉矶,了解更多信息可访问她的个人网站ChefChloe.com。 译者简介:刘抒曼 香港中文大学人类学硕士,机缘巧合成为一位素食者。2016年秋奔赴纽约,在世界领先的健康烹饪学校自然美食学院学习专业蔬食烹饪,之后在纽约两家米其林餐厅实习工作。现居广州,继续从事健康蔬食传播事业。欢迎关注她的公众号“食素小札”。
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