素食点心

轻松制作104款纯素甜，带给你99%素食烘焙成功体验！         提拉米苏松饼、椰子奶油派、肉桂摩卡杯子蛋糕……天啊！简直不敢相信，这些美味都是纯素的！在这本书中，你可以找到它们的精确配方和详尽制作步骤。把它们做出来，比你想象的要简单得多！       克洛伊·卡丝卡瑞丽是美国烘焙界一颗冉冉升起的新星，不仅用她的纯素饮食理念征服了美国人，也把她对生活、素食、甜的热情带到了中国。本书中由她研制的104款纯素甜品食谱，涵盖曲奇、蛋糕、派、挞、冰淇淋、布丁及饮品，几乎囊括了所有甜品种，其中包括让她赢得美国美食网（Food Network）争霸赛大奖的甜配方。如果你是一位素食与烘焙爱好者，本书应是你的不二之选。       这是一本美好丰富，既简洁实用又充满创意的美食书，详尽的步骤、精准的配方，加上高清美图，帮助读者轻松获得同款美味素食甜。从而让素食摆脱清淡寡味、高冷疏离的刻板印象，也让每一位本书的烘焙爱好者可以从容地登堂室，素食烘焙的大门。并且就更深层的生命经验而言，本书又不仅仅局限于口腹之欲和制作流程，在每一个食谱的篇都有来自作者独特的个人体悟与故事，让我们得以一窥一位素食者素口素心的素食生活。正如作者克洛伊所说的那样，让我们一起去生活，去做梦，去做素食心。
【推荐语】
★爱自己，从亲手烘焙一款纯素甜始 烘焙不仅是一门艺术，更是爱自己的生活方式。 为自己，为家人，为朋友，为心爱的人，亲手烘焙一款甜。 有什么能比手作更贴心的呢？而且，这还是纯素的！不再担心卡路里。 更健康，更美味，席卷全球的纯素烘焙，尽在本书，一本满足你的DIY灵感。 ……   ★让来自植物的芬芳，俘获你挑剔的味蕾  纯素甜不使用任何动物制品，也不含任何蛋奶制品，以及随之而来的胆固醇。 素食心不必是寡淡无味的，纯植物食材也可以创造出诱人的甜蜜。 全球素食者共同验证过的经典食谱，丰富你对素食烘焙的想象力。 ……   ★去生活，去做梦，去吃甜  试试这样做：没有任何理由地为任何你认识的人烤一盘杯子蛋糕，观察这些小心如何亮了他们的一天。 甜师们，启烤箱，让我们一起做这些甜蜜的心吧。 愿你有*甜蜜的成功！ ……   ★ 本书适用人群： 烘焙爱好者：爱烘焙的你不可不试的素食心，纯素植物系食谱助你素食烘焙的大门。 素食群体：素食者不可错过的纯素甜食谱，植物系悦性心缀素食生活，满足你吃甜的小嗜好。 甜食党：爱吃甜食又担心发胖？这本书将教你健康烹饪的新方式，让素食不再牺牲口感，使美味和健康和谐共处。 乐活族：乐活族重视健康、关爱环保，乐活是一种贴近生活本源，自然、健康、精致的生活态度。去生活，去做梦，去做素食心。 过敏体质者、想减少胆固醇和动物性饱和脂肪摄的人群、佛系减肥爱好者……
【作者】
克洛伊·卡丝卡瑞丽（Chloe Coscarelli） 毕业于纽约自然美食学院（Natural Gourmet Institute）和加州大学伯克利分校，是美国美食网（Food Network）有史以来位获奖的纯素厨师。著有畅销美食书《克洛伊的厨房》（Chloe’s Kitchen）、《克洛伊的意大利素食厨房》（Chloe’s Vegan Italian Kitchen）等，并选2017年《福布斯》杂志饮食领域30位30岁以下精英榜（30 under 30）。目前居住在美国洛杉矶，了解更多信息可访问她的个人网站ChefChloe.com。     译者简介：刘抒曼 香港中文大学人类学硕士，机缘巧合成为一位素食者。2016年秋奔赴纽约，在的健康烹饪学校自然美食学院学习专业蔬食烹饪，之后在纽约两家米其林餐厅实习工作。现居广州，继续从事健康蔬食传播事业。欢迎关注她的公众号“食素小札”。