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原味家常蒸菜
烩烩小厨
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内容简介
蒸菜做得好,可以比煎炸烹炒更诱人!如果你吃腻了速食快餐,却懒得下厨房;如果你喜欢美食,却偏偏是个零厨艺小白;如果你喜欢做菜,却讨厌油烟和洗碗……赶紧本书! 简单零失败,无菜不可蒸。30余万粉丝热捧的新浪美食博主@烩烩小厨,将自己多年蒸菜心得倾情分享,精选80道蒸菜,每一道菜都经过多次试错和改良,水蒸鸡、五彩蒸饭、红糖马蹄糕……从主食到甜,还有经典广式靓汤轻松在家做。 细节取胜,精准配方。从蒸具的选择,食材的挑选,蒸法的运用,到酱汁的调配,烩烩无一不详细教学。拿出手机扫一扫书中二维码,看完视频课,举一反三,厨房小白一招致胜。 减脂美味,老少咸宜。既想吃得美味,又怕发胖?不想让孩子吃得重口味,可是不知道做什么?老人肠胃不好,吃不了太油腻?蒸菜,既保留了食物的原汁原味,又尽可能的减少营养的流失。少油低脂肪,健康又美味。 好菜好汤好饭一锅出,让家人轻松吃好一日三餐。
【推荐语】
新手下厨房如何一次成功? 喜欢下厨但不想忍受油烟困扰? 没时间做菜,怎么做又都是一个味儿? …… 庭院里养满花,餐桌上饭菜香,心灵手巧的烩烩过着令人向往的生活。自从有了一对双胞胎宝宝之后,她的美好生活添了更多幸福,也添了些忙碌,她发现,顺利解决“明天三餐做什么”“如何快速做好一顿饭”已经变成自己生活的快乐源泉。 妈妈辈手口相传的“广东家常菜”,简简单单的食材,上锅一蒸,简单省事,味道却很好。不过蒸菜看着简单,其实讲究却不少。烩烩日常学习营养学,明白蒸菜的营养价值所在,所以她坚持为家人做原汁原味的蒸菜。 烩烩总会在每一次尝试后记下配方,对比餐厅的经典款或好友的“晒榜款”,自己做的是不是更营养,更省时,然后再通过美食平台分享给“粉丝”们,她的分享帖里是温暖的人间烟火味道:豉汁排骨、乳鸽汤、马蹄糕……告别赤酱浓油的爆炒,经典广式菜肴在她手中又得以花样翻新。 再忙碌的工作也不会耽误烩烩安排好家中三餐;再繁忙的家务事也难以牵绊她在姐妹聚餐上轻盈的舞步。在分享帖里,烩烩偶尔笑称自己的成就是培养了两个“嘴刁”的孩子,不过这份自嘲,实则是满满的自豪感,兼有对生活蒸蒸日上的美好憧憬。
【作者】
烩烩小厨 本名:杨思慧 新浪美食名博,拥有近33万忠实的美食粉丝,同时也是下厨房、豆果等美食平台专栏作家。她既喜欢安守家中的小厨房,用心为家人制作原汁原味的美食,又乐于在公众平台分享私家食谱,分享爱与美味。
展开
作者
烩烩小厨
出版
江苏凤凰科学技术出版社
分类
出版物 >
烹饪/美食 >
家常菜谱
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