饮食术:风靡日本的科学饮食教科书

《谷物大脑》： 作者是一位著名神经专家，他在本书中阐述了一个观：碳水化合物在摧毁你的大脑。这并非单指那些不健康的碳水化合物，即使是那些健康的碳水化合物（例如全谷物）也会引起阿尔茨海默症、注意力缺陷多动障碍、焦虑、长期头疼、抑郁等症状。当大脑遇到你日常饮食中的面包和水果时会发生什么？为什么你的大脑会因为脂肪和胆固醇而茁壮？你如何在任意的年纪都能促新脑细胞的生长？作者告诉我们如何通过饮食上的明确选择和生活习惯来控制自己的“聪明基因”，如何不通过吃药来治好自己的病。作者在本书中提出了一个革命性的四周计划。 《饮食术》： 您知道吗？许多身体不适都和不健康的饮食方式有关——不断悄悄增加的体重减不下来、血压过高、容易疲劳、工作中容易犯困、注意力不能持续集中……这些困扰我们的疾病和身体不适，九成以上都是由“血糖值”过高或数值的急剧升降造成的。 不科学的饮食方式，正在让越来越多的人陷“肥胖→衰老→患病”的怪圈。那么，正确的饮食方式是什么？如何科学地控糖、减肥，从而保持健康、延缓衰老、远离疾病呢？ 这本风靡日本的科学饮食教科书将给你答案——从医38年的医学博士牧田善二先生基于多年的深耕研究、丰富的临床经验和的统计数据，揭了造成肥胖、衰老和疾病的秘密，总结出了68项健康饮食的具体措施，帮助我们科学管理饮食、改善生活习惯、守护好自己和家人的身体健康，调整身心，找回活力！ 《减糖生活》： 重新审视日常饮食，学习正确、可坚持的减糖饮食法。5大减糖饮食方式，118个减糖食谱，精选低热量食材，兼顾口感与营养，科学控糖。随书附赠“减糖卡表”。  
【推荐语】
《谷物大脑》： 美国健康类畅销书！     ★ 出版80周长踞Amazon健康类排行榜第1名！     ★ 甫出版，即登上《纽约时报》畅销书榜第1名！     ★ 《纽约时报》畅销书榜连续在榜55周！     ★ 《美国出版周报》畅销书榜连续在榜超40周！     好莱坞和运动界明星都在使用无麸质饮食法！     ●  无麸质饮食法帮助小德获得43连胜、8次大满贯，并坐上了世界的宝座！     ●  美国名模辛迪?克劳馥、好莱坞女星格温妮斯?帕特洛、麦莉?赛勒斯、美国前千金切尔西?克林顿、NBA明星球员史蒂夫?纳什、台湾著名作家胡因梦、日本著名演员中谷美纪等诸多名人都在使用无麸质饮食法！革命性的饮食法，颠覆了欧美人的饮食习惯！     ▲  欧美掀无麸质饮食潮流，有高达1／3的美国人试图避免食用麸质     ▲  美国无麸质食品市场规模增长至42亿美元，无麸质比萨、无麸质啤酒始流行     你的大脑会生病，并非遗传基因早注定，     罪魁祸首，正是你每天所吃的食物！     麸质、碳水化合物和糖，     就像“沉默的杀手”，     在你毫无知觉的时候，     已对你的大脑与身体造成永久的损害。     你的大脑     重达3磅，血管总计长达10万英里。     拥有的神经元数量比银河中的星星还多。     是人体中脂肪多的器官。     可能此刻正在遭受危害，而你却对此一无所知…… 《饮食术》： 樊登读书创始人*！畅销日本80万册！日本著名糖尿病专科医生、健康管理专家牧田善二博士亲授正确饮食术，历经38年、被20余万人验证过的68种科学饮食方法，是每个人控糖、降脂、减肥、抗衰老的健康秘笈 知名读书人、樊登读书创始人*！ 人体不是热量的简单加减法，控糖减脂才是保持健康的关键。本书作者牧田善二是在权威期刊《新英格兰医学杂志》和《柳叶刀》发表文章的名医，他从医学原理的角度介绍了许多符合人体机制的饮食方法，帮助我们用更科学的饮食习惯，拥抱更健康的生活。 ——樊登读书创始人 樊登 樊登读书抖音粉丝2000万 ，快手粉丝600万 ，App4000万注册用户。预售结束后，本书将在樊登读书App线上重推介！ 健康时报、中国青年报、中国新闻出版电报、中国出版传媒商报、今日头条、腾讯视频联袂推荐！ 日本超级畅销书，销售达80万册 2018年度日本各大书店的健康×商业类书籍双料TOP1； 极具人气的科学饮食教科书 总结了历经38年、被20万人验证过的68种健康饮食方法； 作为糖尿病专科医生已经行医38年，曾经诊治了多达20万人次以上的患者，总结出了符合人体机制的68种饮食方法，帮助我们守护自己的健康！ 人人的饮食法则 医学博士亲授正确饮食术，风靡日本的控糖、减脂健康忠告； 生活中，没有什么比自己和家人的身体健康更重要的事情了，俗话说，民以食为天，饮食健康对于保持良好的身体状况来说必不可少。 作者牧田善二是AGE牧田专科医院院长，糖尿病专科医生，医学博士，有着丰富的专业知识和临床经验；曾出版过多部医学、健康、饮食类畅销作品，深受大众喜爱，他将自己所总结的饮食法则总结在这本书中，适合每个人阅读。   《减糖生活》： ★日本限糖医疗推协会合作医师总结5大减糖饮食方式，精选118个减糖食谱，烹饪方式简单方便，帮你全面、科学地减糖、控糖！ ★火遍全球的健康饮食方式，诸多明星纷纷实践的减糖饮食，不仅可以减肥，更有养颜、抗衰老、抗疲劳等作用！ ★读者可根据自己的饮食习惯，选择适合自己的减糖方式，轻度减糖、中度减糖、高强度减糖，循序渐，轻松拥有理想身材。 ★肉类、海鲜类、蔬菜类、蛋类、乳制品等上百种食材的的含糖量一目了然，让营养搭配更加轻松！ ★一人食、下酒菜、家常菜、小汤锅、便当、夜宵和甜，食谱种类丰富，精选低热量食材，兼顾口感与营养。 ★随书附赠减糖卡表，有目标，减糖更有动力！
【作者】
戴维·珀尔马特（David Perlmutter）戴维·珀尔马特医学博士是一名具有专科医师资格的执业神经科医生，并且是美国营养学院的成员。他创办了佛罗里达珀尔马特健康中心和珀尔马特脑部研究基金会。 在营养对神经病症的影响这个研究领域，珀尔马特博士是世界公认的权威。他曾获多项奖章，包括迈阿密大学医学院颁发的朗特里研究奖、美国营养学会颁发的年度人道主义奖，以及因他在神经退行性疾病领域的创性研究而荣获的莱纳斯?鲍林奖。 他的文章广泛地出现在医学出版物中，而且他在世界各地举办讲座。珀尔马特医生是《奥兹医生秀》医学顾问团的成员，还在多个全国性电台和电视节目中登场，其中包括美国有线电视新闻网（CNN）和福克斯新闻频道的《20/20》、《今日》、《早安美国》以及《早间秀》。 珀尔马特医学博士已出版的著作有《健脑书》（The Better Brain Book）、《五岁前的IQ大跃》（Raise a Smarter Child by Kindergarten）和《为大脑充电》（Power Up Your Brain）。《谷物大脑》一书在美国甫出版即跃上《纽约时报》图书销售排行榜名以及Amazon健康类排行榜名。 著者：牧田善二（Makita Zenji） AGE牧田专科医院院长，糖尿病专科医生，医学博士。 1979年毕业于北海道大学医学系。在纽约洛克菲勒大学医学生物化学部等机构修时，对作为糖尿病并发症的原因而备受关注的AGE行了约5年的研究。在此期间，成功研发测定血液中AGE的方法，为世界首创。曾在The New England Journal of Medicine（《新英格兰医学杂志》）、Science（《科学》）、THE LANCET（《柳叶刀》）等世界杂志以作者发表AGE相关的学术论文。1996年就任北海道大学医学系讲师。2000年就任久留米大学医学院教授。2003年起，在东京银座设“AGE牧田专科医院”，专门诊疗以糖尿病为主的生活习惯病、肥胖症等，已诊治病患达20多万人次。 著有：《减糖瘦身菜》《权威名医教你强减糖法：越吃越瘦的101道减糖料理》《糖尿病就得这么治》《糖尿病的存与亡》《被90%日本人所误解的控糖措施》《不想变老就请减AGE》《健康体检90%都是错的》等多部作品。 译者： 肖爽：大连外国语大学教授。硕士研究生导师、MTI口笔译专业硕士研究生导师。曾任日本北星学园大学准教授、冈山商科大学招聘教授。 梁永宣：北京中医药大学教授、博士生导师，中华医学会医史学分会第十四届主任委员，曾受聘于日本兵库医科大学，任客座教授。   [日]水野雅登 AKIBA水野诊所院长 日本限糖医疗推协会合作医师 维生素·生酮疗法协会代表董事 2003年取得行医执照，2019年设AKIBA水野诊所。由于父母都是糖尿病患者，以及自己身体状况愈加糟糕，从此展以减糖疗法为核心改善身体的研究，帮助了很多2型糖尿病患者摆脱了对胰岛素注射的依赖。 活跃于各大社交媒体（Facebook、Twitter、YouTube等），通过书籍、演讲等形式积极宣传健康可持续的减糖生活方式。