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面点烘焙
张霞 编著
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内容简介
本书由广州市旅游商务职业学校面烘焙专业教师编写,针对轻度智力障碍及自闭症特殊学生的特及学习能力行编写,以面烘焙知识模块为核心,按项目任务、工作流程的结构行构建,具有任务明确,表述简洁,文字精炼,图文并茂,通俗易懂等特。本书制作流程详尽,读者可以跟着书本行制作,实用性强。
【作者】
张霞,广州市旅游商务职业学校教师,从事中等职业教育多年,出版了《粤式心基础》等教材。
展开
作者
张霞 编著
出版
暨南大学出版社
分类
出版物 >
烹饪/美食 >
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