人造肉:即将改变人类饮食全球经济的新产业(《人类简史…

2040年，市场上60%的肉为人造肉？ 人造肉究竟是什么？它与真肉有什么不同？ 是真需求还是伪风口？ 能通过国家监管部门的审批吗？ 它会改变我们的饮食结构和消费习惯吗？ 更关键的是，它好吃吗？ 如果有一种肉，可以解放动物不再忍受工厂化养殖的折磨，大幅度降低传统畜牧业造成的资源浪费和环境危害，同时满足人类吃肉的口腹之欲，甚至更健康、更有营养，你会选择吃它吗？ 细胞农业是食物生产的下一场革命：从一个细胞培养出一块肉，而是一整只鸡或一整头牛的肉。我们正在经历这场驯化细胞的革命，在《人造肉》这本书中，你将会了解这项技术在实验室中的展，获得天使投资并致力于人造肉商业化的科学家和企业家的故事，以及如何克服商业化无法避免的降低成本与政府监管障碍，如何与工业化畜牧业争夺万亿美元的肉品市场。人造肉商业化一旦成熟，就会彻底改变全球的肉类供应，我们吃的肉将来自科学，而不是动物。
【推荐语】
1.未来，我们吃的肉将来自科学，而不是动物。 2.国内本全方位论述人造肉从实验研发到商业化的著作。 3.2040年，市场上60%的肉为人造肉？人造肉究竟是什么？它与真肉有什么不同？是真需求还是伪风口？能通过国家监管部门的审批吗？它会改变我们的饮食结构和消费习惯吗？更关键的是，它好吃吗？ 4.比尔·盖茨、李嘉诚、杰夫·贝索斯等投资大佬引领投资，麦当劳、星巴克、汉堡王等餐饮巨头纷纷布局，国家工程院启动“人造肉战略”。人造肉商业化一旦成熟，就会彻底改变全球的肉类供应。 5.全球畅销书《人类简史》作者尤瓦尔·赫拉利专序导读。中国新蛋白倡导者力矩中国创始人尼克·库尼诚意推荐。谷歌前首席执行官埃里克·施密特；普林斯顿大学生物伦理学教授、《动物解放》作者彼得·辛格；全食超市首席执行官约翰·麦基联袂赞誉。
【作者】
保罗·夏皮罗Paul Shapiro 当保罗·夏皮罗吃下口人造肉时，过太空的人比吃过生长在动物体外的肉的人还多。 除了是世界上首批人造肉的消费者之一，夏皮罗还担任世界上的动物保护组织美国人道协会的副总裁，负责政策制定。 他还是“同情屠宰”组织的创始人，并选“动物权利名人堂”，在报纸、学术期刊等各类出版物上发表了数十篇关于动物的文章。