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更明智的食物选择:选什么才好,怎么吃才对
[英]蒂姆 · 斯佩克特
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内容简介
这是一本颠覆食物与营养学固有认知的科学指南。书中,前沿食品科学家、流行病学资深教授蒂姆·斯佩克特,基于前沿饮食* 新研究成果,提出了现代饮食不容忽视的11个问题,揭示了关于食物我们需要知道的一切。通过深剖析常见的21类食材,作者带领我们重新认识食物的真正益处和危害,甄别纷繁饮食营销信息,做出*适合自己的食物选择,把握健康饮食的主动权。在附录中,作者利用可视化图表向读者展示了各类食材营养成分评分、超加工食物速查等实用工具,提供了大众即学即用的科学食物选择方法。
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作者
[英]蒂姆 · 斯佩克特
出版
中信出版集团股份有限公司
分类
出版物 >
保健/养生 >
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