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粮油贮藏保管技术 -- 农副产品加工技术丛书电子书

本书是农副产品加工技术丛书之一,共分五个部分,分别介绍了粮油的基本特性、贮藏防霉技术、贮藏害虫防治技术、安全贮藏保管技术,以及常见粮油的贮藏技术。可作为粮油仓储技术人员、农业科技人员、大中专院校师生的阅读参考书。

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作       者:舒在习

出  版  社:湖北科学技术出版社

出版时间:2010-11-01

字       数:9.2万

所属分类: 科技 > 工业技术 > 轻工业/手工业

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本书以粮食、油料和油脂贮藏保管技术为中心,主要介绍了粮油的基本特性、粮油贮藏防霉技术、粮油贮藏害虫防治技术、粮油安全贮藏保管技术和常见粮油的贮藏技术等内容。可作为粮油仓储技术人员、农业科技人员、大中专院校师生的阅读参考书。<br/>【推荐语】<br/>本书是农副产品加工技术丛书之一,共分五个部分,分别介绍了粮油的基本特性、贮藏防霉技术、贮藏害虫防治技术、安全贮藏保管技术,以及常见粮油的贮藏技术。可作为粮油仓储技术人员、农业科技人员、大中专院校师生的阅读参考书。<br/>
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内容提要

一、粮油的基本特性

(一)粮油的物理特性

(二)粮油的化学组成与营养特性

(三)粮油的生理特性

(四)粮油的贮藏特性

二、粮油贮藏防霉技术

(一)粮油贮藏中主要的微生物

(二)贮藏粮油的发热

(三)贮藏粮油的霉变

(四)粮油贮藏防霉去毒技术

三、粮油贮藏害虫防治技术

(一)粮油贮藏中主要的害虫

(二)害虫的预防

(三)害虫的检查

(四)害虫的防治

四、粮油安全贮藏保管技术

(一)粮油干燥技术

(二)常规贮藏技术

(三)高温密闭贮藏技术

(五)气调贮藏技术

(六)“双低”和“三低”贮藏技术

五、常见粮油的贮藏技术

(一)原粮贮藏

(二)成品粮贮藏

(三)油料贮藏

(四)油脂贮藏

参考文献

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