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左手咖啡,右手世界:一部咖啡的商业史电子书

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作       者:(美)马克·彭德格拉斯特(Mark Pendergrast)

出  版  社:机械工业出版社

出版时间:2021-01-01

字       数:35.9万

所属分类: 经管/励志 > 管理 > 商业史传

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彭德格拉斯特的《左手咖啡,右手世界:一部咖啡的商业史》是一部好书,透过该作,除获得咖啡(豆)种植、制作、啜饮以及咖啡的商业史知识等,还能看到人性,看到因人的参与构成的世界,有着我们喝着咖啡而很难想象的另一层面貌。作者的意图,大约从书名中可窥一斑。      人类开天辟地以来,爱情之外,有三件事物与人类相伴至今:土地、贸易和宗教。土地的意义无须多言;宗教于不同的人群,有不同的意义;贸易在不同的历史时段,对各个人群有不同的意义。
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推荐序(刘苏里)

再序

序言

引子

第一部分 征服世界之种

第1章 咖啡席卷全球

第2章 咖啡王国

第3章 美式饮品

第4章 镀金时代的咖啡大战

第5章 赫尔曼·希尔肯的巴西咖啡价格稳定计划

第6章 毒性饮料

第二部分 新鲜咖啡淡出,速溶咖啡入市

第7章 成长的痛苦

第8章 让咖啡世界远离硝烟

第9章 爵士乐年代的咖啡形象大战

第10章 焚烧咖啡,民不聊生

第11章 大萧条时期,演艺场卖咖啡

第12章 美国大兵和咖啡

第三部分 苦咖啡当道

第13章 咖啡政治和速溶咖啡市场扩大

第14章 罗布斯塔豆大获成功

第四部分 咖啡豆的浪漫史

第15章 咖啡狂热者蔓延

第16章 霜冻降,咖啡殃

第17章 精品咖啡革命

第18章 星巴克传奇

第19章 最后的战场

附录 完美咖啡冲煮之道

致谢

参考文献

访谈名单

插图引用源

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