这个世上还有灾难和受害者,而我们得尽可能拒绝,不要跟灾难同流合污。 —阿尔贝·加缪,《鼠疫》,1947 年 *令人惊心又大眼界的公共卫生新闻 *聚焦食品安全与医疗健康,重新认识抗生素和餐桌上的危机
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版权页
引言
第一部分 鸡肉成了必需品
第1章 疾病暴发和不顺的一年
第2章 化学让生活更美好
第3章 把肉卖出白菜价
第4章 “耐药战争”打响了
第5章 问题得到证实
第二部分 鸡肉成了危险品
第6章 疫情就是证据
第7章 杂交鸡种的胜利
第8章 污染的代价
第9章 始料未及的危机
第三部分 鸡肉的改变
第10章 见微知著
第11章 主动配合
第12章 关于动物福利
第13章 市场有话要说
第14章 过去创造未来
结语
致谢
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