（彩图版）拿手宴客菜

宴客菜品的数量要根据来宾人数来决定，一般至少要达到一人一菜的标准，但还要考虑到来宾的男女、老人和孩子的比例；菜式的设定要注意变化，口味上要注意酸、甜、苦、辣、咸的搭配，烹调方法上可以拌、煎、炒、蒸、煮兼具，食材选择要兼顾蔬菜、肉类、水产、禽蛋、菌菇等各方面，尽量做到食材多样、营养均衡。另外，不可忽略的就是，除了正餐之外，还要有适合来宾的零食、水果及饮料等。 在自己温馨舒适的小家中简单宴客，或是三五好友欢乐小聚时，抑或是一家老小围炉而坐，共佳肴把酒言欢时，都是人生一大乐事，那份惬意与舒适，是在任何一个高档酒楼都无法体会到的。只要掌握要领，充满信心，您一定可以轻松在家大宴宾客！而所得到的赞扬更是不绝于耳，令您心花怒放！