百变营养蔬果汁150道

蔬果中含有丰富的营养成分，是人体维生素和无机盐的重要来源之一，而且还含有多种具有生物活性的特殊物质，因而具有较高的营养价值和保健功能。碳水化合物又被称为糖类，蔬果中的糖类包括蔗糖、葡萄糖及果糖、果寡糖，均有提供营养及增强体能的作用。特别是水果中的果寡糖，能维持肠道菌群的生长，有助于保持人体肠道的健康。其中，仁果类的苹果、梨等，含果糖较多；浆果类的葡萄等，含葡萄糖和果糖较多；柑橘类及核果类的橘子、橙子、桃、李子、杏等，含蔗糖较多。蔬菜中含糖较高的种类并不多，主要有葱、白萝卜、胡萝卜、毛豆等。【推荐语】
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