贝太厨房·清粥小菜

也许是吃惯了精致美食，很多人都忽略了清粥小菜其实也是餐桌上重要的食物，煮得浓稠的地瓜稀饭，配上一碟小咸菜就是早期的平民美味。如今，人们花样翻新地追求着各式美味。食物，早已不再是简单的果腹之用，它已日渐成为人们品味生活的载体。然而，吃惯了鱼肉海鲜，麻辣鲜香，我们却更加怀念记忆中清粥小菜的滋味——虽然没有鱼肉昂贵和显眼，可是那简单的味道却是隽永绵长的，不论何时回味，都不会褪色和黯淡。简简单单的一碗粥，不同时间，不同心情，不同需要，或稠或稀自行拿捏。 粥与生活的关系，就像粥本身一样，细腻绵密，热的温暖肠胃，凉的消暑祛热。生活其实真的很简单。觥筹交错千杯同醉是一餐，恬淡独处清淡饮食也是一餐；大鱼大肉是一餐，煮一锅白粥也是一餐。吃饱的感觉没什么不一样，不同的只是吃饭所带来的过程和心境。有时，生活给了我们选择，我们却把一切复杂化了。
【推荐语】
更多美食达人、新手食谱，新书、热书、畅销书,： 喝一口大米粥，夹一筷儿小咸菜，吃的是满心地舒服，满足！这种时常出现在餐桌上的“老搭档”总是让人感觉到简简单单地温暖，这种温暖常常出现在一个阳光的早晨，一个下班的傍晚，再或者，只是一个休息的午后。 小时候不爱喝粥，为此总能惹得父亲大怒，“喝粥营养又健康”的说法不绝于耳，但心中总有抵触情绪，直到一碗红薯干大米粥的出现，米香伴着薯干的甘甜，喝到嘴里的是甜蜜的味道。从此，粥不再讨厌，反倒幻化成一种让口腹满足、身体健康、心里快乐的曼妙滋味，也成为平常生活中不可或缺的一部分。而慢慢地，粥的花样也多了起来，可以老火炖，也可以生滚，可以加肉片、蔬菜，也可以加莲子、山楂……看着各种各样的热粥，心中总是多了几分欣喜，原来喝粥的心情，就是一份简简单单，很平常的生活味道。 爱粥的人总有爱粥的不同理由，而做粥者却也有不同的做粥感受，就像清代才子、大美食家袁枚所说的烹粥之道：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”如此这般，烹粥的门道并非少许米，较多水加以熬煮那么简单。 但是无论粥品食材花样百出，熬煮手法变幻多样，如果你想做，《清粥小菜》总能让你得到满足，几十道美味粥品，再加几十道配粥小菜，全面的步骤解析，精美的图片展现，准能让你找到一款心中所爱。 喝一碗清粥，吃一口小菜儿，简简单单的搭配不经意间构成了生活初始的味道，如果你也想静下心，品一品这简单的生活，那就快快翻《清粥小菜》吧，去找寻那属于自己的享受时刻。