万用之物：盐的故事(文明的进程系列)

“细小却完美”,用来形容盐，再恰当不过。作为生活中*常见的调味品，我们却极少去关注这种白色颗粒有着怎样久远而独特的历史： 中国古代的制盐法*早从什么时候始？又如何引起了部落或国家之间无休止的战争？ 玛雅文化的繁盛和盐有什么样的关系？ 在印度，盐如何成为政府不公正行为的一种象征？ 18世纪末的法国，每年有多少男人、妇女甚至儿童因为抗拒盐税而被判处死刑？ 英国人、荷兰人和法国人如何寻找盐并希望借助这神奇而具有魔法的*药，把他们新美洲渔业资源变成无限的财富？ 从这本书里，我们可以了解到盐从采、晾晒到运输、贸易的过程，盐是如何影响国家税收，如何造成走私犯罪，甚至引发集团或国家之间的竞争乃至战争。 本书作者马克•科尔兰斯基以细小而常见的盐为切，大量人物故事如画卷般铺展来，让一段段生动的历史有了些与众不同的“味道”。
【推荐语】
  ★ 细小却完美的盐作为生活中常见的调味品，有着久远而独特的历史。它承载东方世界的文明演，推西方世界的经济发展。   ★ 从这本书里可以了解到盐从采、晾晒到运输、贸易的过程，盐是如何影响国家税收，如何造成走私犯罪，甚至引发集团或国家之间的竞争乃至战争。   ★ 以小见大，从细微处挖掘纵深历史，从一物多用的实用功能，到浓缩人类程的载体，它是*有力的的代表物。
【作者】
 [美]马克•科尔兰斯基 著有《盐》、《鳕鱼》、《巴斯克人的世界史》、《岛屿组成的大陆：探寻加勒比的命运》、《被选择的少数：欧洲犹太人的复兴》，以及2004年初面市的《1968：撼动世界的一年》。其中，《鳕鱼》获得了詹姆•比尔德食品写作优秀奖。