菇菌工厂化生产新技术

本书介绍了食用菌工厂化生产的研究成果和栽培技术，并介绍了部分食用菌固体发酵和深层发酵技术，是目前少见的新技术。本书适合具备一定生产条件的生产厂家使用，也可作为职业技术院校相关专业培训此类人才的教辅材料。
【推荐语】
书中所介绍的均为经过试验的方案，对实际生产操作具有较好的指导意义。