食之五味(套装)(全四册) 中华书局出品

《食之五味》由《食疗本草》《食宪鸿秘》《山家清供》和《随园食单》四种组成。 唐代孟诜、张鼎撰写的《食疗本草》是一部研究古代营养学和食物疗法的专著。它以一种食物作为一个单元，详细记载了两百多种食物的药性、功效、主治，也记载了食物本身的禁忌和某些食物配伍禁忌等，书中对多数食物疗效和应用的阐释与现代营养学研究成果相一致。看《食疗本草》，可以帮助我们了解食物疗法的基本常识。 宋代林洪撰写的《山家清供》对书中所提到的一百多种食物，从原料选取、加工到烹饪，乃至风味独特之处都有细致的描述，每每由食物而论及诗歌，由诗歌而论及诗人的品格，有扫雪烹茶、摘花馔、谈诗论文的雅致。 清代著名词人、学者朱彝尊所编撰的《食宪鸿秘》记载菜肴、面、佐料配制三百六十余道，以江浙风味菜肴为主，呈现了江南四时流转的美食。 乾隆才子袁枚，集四十年美食实践之心得，撰写的《随园食单》记述三百多种南北菜肴、饭以及美酒名茶。将食不厌精、脍不厌细发挥到了极致。 酸、甜、苦、辣、咸，既是饮食之五味，也是生活之体味。通过阅读《食之五味》，您可以深了解中华民族博大精深的饮食文化。
【推荐语】
1.《食之五味》收录的四种图书皆为中国传统饮食文化的经典之作，看《食疗本草》，了解食物疗法的基本常识；读《山家清供》，学习林洪扫雪烹茶、摘花馔、谈诗论文的雅致，了解清淡饮食的做法；钻研《食宪鸿秘》《随园食单》，可以将一道道美食端上自家餐桌。 2.精选权威底本，认真校勘文字，力图为读者提供可靠的文本。 3.版式清新疏朗，装帧典雅大方，随文配以精美插图，阅读、收藏俱佳。  
【作者】
孟诜，唐人。曾师从药王孙思邈，精通医药、养生之术。 张鼎，唐人。孟诜的学生，补充孟诜《食疗本草》条目。 林洪，字龙发，号可山。宋人。精通饮食之道，能诗会画。 朱彝尊，字锡鬯。清人。在诸多学科领域都有极高的造诣。 袁枚，字子才，号简斋，又号随园老人。清人。乾隆才子、“性灵派”主将。