粤品滋味:“食在广州”主题的网络动漫创作研究

据说，老广人爱吃，讲究吃，也敢吃，因此成为国人的“为食”（粤语，意为贪吃、爱吃）代表，其名亦早已蜚声海内外。近些年，出国的机会多了，我流连于国际大都市，逢大型唐人街总能找到三两粤菜茶楼，叹（意为享受，慢慢品尝）几盅好茶美，总亲切得不能自已，自觉别人家的干好万好，论美食仍比不上自家的好，远隔重洋，若不是好东西，怎能把这美食风尚漂流到此扎根。话说回来，美食走出去固然好，这迎来的也不少，许多老广人常念叨儿时的经典粤菜如今已难得一见。现在东西南北菜系涌老城区，使得传统粤菜味道变了，十分可惜。这个问题如何说呢？在我看来，百年前成就粤菜的就是对外交流贸易中产生的放和兼容态度，若不能秉承海纳百川的精神，那粤菜也就失去了发展创新的动能，因此“变”是常态，是事物发展的必然途径。“食在广州”无人不知，而成就这一美誉的是广州人身上蕴含的内在性格——敢闯敢干，放包容，也正是这种特质，不仅成就了美食，也成就了这片土地在经济、文化等方面的繁荣发展。画美食，表达美食，就不能只有美食，作为创作者，下笔就应该把优秀传统文化与时代气质相结合，既体现在画面内容上，也体现在形式表达和传播载体的选择上，这才能让作品获得超出视觉观感的精神感染力，只有做到这，才不枉创作者辛勤耕耘一场。“食在广州”的研究，起源于同饮珠江水的朴素情感，在大时代背景下，我也深深认识到作为新一代文艺工作者对弘扬优秀本土文化的使命感和责任感，因而更坚定了这一课题定向。
【作者】
李小敏，毕业于广州美术学院，现为广州大学美术与设计学院专业教师，硕士生导师，从事数字媒体艺术设计教学及实践研究工作。主持广东省哲学社会科学“十三五”规划课题“广东旅游文化主题的网络动漫产品发研究”、广州市哲学社会科学发展“十三五”规划课题“‘食在广州’主题的网络动漫创作研究”，先后在专业期刊发表相关论文及作品十余篇（件）。