外卖爆单:7天从0到日销千单

本书是由16年资深外卖运营专家、知名餐饮品牌外卖操盘手为餐饮外卖老板造的盈利增长实战手册，立足三大主流外卖平台，全面解读新餐饮业态下外卖生意的新规则、AI时代餐饮外卖运营的新方法，让你一本书吃透平台算法，从冷启动到日销千单，照着做就见效—— ⊃2; 掌握平台底层规则和推荐逻辑，让店铺曝光翻倍、店率暴涨，顾客刷到就、就下单； ⊃2; 学会搭建高毛利产品体系，设计产品组合与定价，彻底摆脱低价内卷，实现单量和利润双增长； ⊃2; 掌握店铺设计、活动策划、定向推广的核心思路和技巧，从到复，全路提升转化，把店客变成回头客； ⊃2; AI高效赋能，使用DeepSeek、豆包等 AI工具，轻松搞定菜名优化、评价回复、数据分析，用技术降本提效，让运营更轻松。
【推荐语】
16年资深外卖运营专家、知名餐饮品牌外卖操盘手为外卖老板造的盈利增长实战手册。 全面解读新平台、新规则、AI时代餐饮外卖疯涨的新方法， 让你一本书吃透平台算法、菜单设计、用户转化、爆品推广， 从冷启动到日销千单，照着做就见效！
【作者】
闫寒 外卖行业资深运营专家。从事餐饮数字化与外卖运营研究十余年，专注于外卖运营服务、企业培训与企业咨询。深度参与多家全国性餐饮连锁品牌的线上化转型与外卖体系搭建，指导了西贝、乡村基、木屋烧烤、袁记云饺、挪瓦咖啡、linlee柠檬茶、南城香、野人先生等多家国内知名餐饮品牌，主导品牌覆盖火锅、轻食、烘焙、简餐等多个业态。担任中国饭店协会外卖专业委员会副理事长，美团商家学院、饿了么商家学院荣誉讲师，长期担任多家餐饮集团的外卖运营顾问，形成了系统的"外卖精细化运营模型”和"外卖兵法”教学体系。创立餐饮服务机构"蒜头外卖运营”及"闫寒餐饮智库”，自媒体账号"蒜头外卖运营课堂”抖音平台外卖领域粉丝量第一，全平台矩阵号总粉丝量超过200万。