中国潮菜:水产类

第2版“中国潮菜”系列书一共4册，分别是《中国潮菜：水产类（第2版）》《中国潮菜：畜禽类（第2版）》《中国潮菜：果蔬类（第2版）》《中国潮菜：甜菜类（第2版）》。该系列书是将传统潮菜和现今改革、创新的菜肴相结合、整理而成的，集中呈现了正宗潮菜的特色与制作技艺。 《中国潮菜：水产类（第2版）》精选60道水产类的经典菜品，从用料选材、制作技艺、菜品特等方面，图文并茂地详解道地潮菜的制作，尤其对做菜步骤做了细致的分解呈现，力求给专业潮菜烹调技术人员和家庭烹调爱好者提供实用参考，照着书就能做成功。