维生素的生物合成

本书由中国科学院天津工业生物技术研究所组织编写，详细总结了维生素的生物代谢途径、生物合成方法，同时介绍了维生素的理化性质、生理功能、应用领域、化学合成路线、工业生产、知识产权、市场销售及前景展望等。本书共计19章，包括维生素概论，脂肪族维生素A、维生素D、维生素E 和维生素K的生物合成，水溶性维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B8、维生素B9 和维生素B12 的生物合成及类维生素辅酶Q10、硫辛酸、生物类黄酮和维生素BT 的生物合成。 本书可作为高等院校生物工程、生物技术、生物化工、代谢工程、发酵工程等专业师生的参考用书，还可作为科研院所、企业研发部门、生产部门、工程技术人员及市场销售人员的工具书，也可以作为关心及爱好维生素营养及应用的广大读者的科普读物。
【推荐语】
本书讲述的是维生素的化学与生物合成，普及的是绿色制造，蕴藏的是科技发展，展望的是未来产业新模式。
【作者】
马延和，国际嗜盐微生物委员会委员，北京市微生物学会副理事长，中国生物工程学会副秘书长、糖生物工程专业委员会副主任，国家“863”计划生物医药领域专家，国家生物产业发展咨询专家委员会副秘书长，中国科学院工业生物技术专家委员会副主任，《SalineSystems》副主编，《生物加工过程》副主编。 2021年9月24日，与蔡韬在《科学》在线发表了淀粉人工合成方面的突破性成果。