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食物革命:食物真相与安全

食物革命:食物真相与安全

蒋高明
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内容简介

对普通人来说，食物也许就是一日三餐或各种美食，但它是人们须臾不可或缺，保证人体健康的必需品。本书既从宏观角度，站在政治、经济和历史的高度，结合食物这一特殊商品的生产方式之演变历程，向读者讲述了食物作为生活必需品和国家战略物品，在人类历史变革中起到的特殊作用；也从微观角度，阐述了现代农业条件下，食物和农业的种种问题，并在*后指明获得健康食物和保证国家粮食安全的对策和发展方向。 在百年未有之大变局的今天，我们有必要认识食物这一特殊物品的巨大意义。是时候对与我们自身息息相关的食物，进行一次的“革命”性认识了。
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