我的代谢我做主

什么是健康？是体检指标正常，是面色红润、精力充沛，还是对自己的身体有足够的掌控能力…… 越来越多的人始意识到，我们身体的代谢系统正在越来越早地失去平衡。不断增长的体重、发紧的腰带、满眼红箭头的体检报告，事实上可能不是意志力的问题，而是现代饮食与生活节奏共同制造的陷阱。掉陷阱时，血糖、血脂、尿酸等指标及肝肾功能往往连出现异常。当两种及以上的代谢紊乱同时出现时，就像一串被推倒的多米诺骨牌，2型糖尿病、高血压、脂肪肝、心脑血管病相继出现，这种状态就被称为代谢综合征。 那么，谁容易陷代谢综合征的困境？上班族、创业者、青少年、居家老人、职场女性是代谢病埋伏圈的5大人群。 营养学家宋峻及其组建的团队，根据容易被代谢病侵袭的典型人群的生活特，在这本书中提出了一种科学、实用的平糖代谢饮食模式，帮助读者循序渐地全面调整自己的生活方式和节奏，不仅吃好饭，更学会和自己的身体对话，倾听代谢系统的信号和需求，从而实现摆脱慢病、恢复精力的目标，重获健康自主权。 如果说作者的上一本书《我的血糖我做主》是方法论，教你“对血糖负责”，这本书就是落地的实操指南，教你“与胰岛素对话”，从而学会管理整个身体的代谢网络。 健康不仅是体检指标正常，更是慢病的逆转、精力的恢复与重获身心自由。吃饭也从来都不是一件简单的事，它值得我们用一辈子的时间去认真学习、温柔实践。
【推荐语】
*这是一场重新学会与身体对话，带你深度审视饮食与健康的思维革命。 什么是健康？是体检指标正常，是面色红润、精力充沛，还是对自己的身体有足够的掌控能力？ 让我们换种思维方式：不再把身体看成需要被修理的机器，而是重新认识它，将它视作一座需要被长期培育、细心呵护的花园。一切都会变得不同，比如平稳的血糖将不再是需要被强行压下来的数字，而是在一口一口食物中慢慢养出来的结果。 食物不只是热量，更是一种持续输的信号。它在你每一次食时都告诉身体：此刻安全还是危险，是该储存能量还是释放能量，是继续消耗还是始修复。当这些信号被不断校正到正确的方向时，胰岛素、血糖与代谢节律就会一回归秩序，炎症的火苗也在这个过程中消弭于无形。 而当你始理解食材组合背后的逻辑时，你会慢慢发现：自己不再只是在单纯地吃饭，更是在通过一日三餐重建身体的代谢系统。 这本书，我想让你知道：健康，不仅是体检指标正常，更是代谢病的逆转、精力的恢复与重获身心自由。 *你可以选择一种靠谱、实用、能坚持下去的平糖代谢饮食方式！ 很多人认为，健康饮食只关乎“吃什么、怎么做”。但是，对你身体的代谢系统来说，吃一顿饭不是简单的能量摄，而是一场完整而精密的生理调度。它会影响胰岛素的分泌节律，塑造血糖的波动形态，调控炎症反应，以及悄悄重塑肝脏、血管、肌肉和脂肪等多个组织的代谢方向。 这本书不仅仅是教你怎么科学控糖，如何做几道健康的菜，然后吃一些营养均衡的食物，更是希望你看到，三餐四季可以如何设计成一个帮助调节代谢、守护健康的有用工具——平糖代谢法。 √一种生活方式：唤醒自愈力，找回代谢稳态 √一个调整思路：胰岛素抵抗是源头，血糖波动是信号 √一个可期未来：从平糖、稳糖到健康逆龄 这些就是本书想要完成的事情：不靠极度克制的意志力去逼自己，而是与身体对话，帮助它重启自我修复的程序，耐心陪伴代谢系统找回秩序，在愉悦和从容中一步步获得稳定与修复的能力。 ?随书附赠平糖代谢手册，带你马上用起来，并能容易地坚持下去！
【作者】
宋峻 上海市疾病预防控制中心营养与食品卫生主任技师、教授，国家注册营养师；现任中国老年医学学会营养与食品安全分会委员、中国营养保健食品协会体重管理专业委员会委员、世界中医药学会联合会中医疗养研究专业委员会理事，选上海市健康科普专家库，中国疾病预防控制中心授予“优秀中青年专家”称号。长期从事营养与食品卫生及营养代谢健康研究，获上海医学科技步奖、上海医学科技奖成果推广奖，首创“平糖代谢法”。本书策划、统筹，负责核心理念的建立与框架的编制。 步楠 “平糖代谢法”首倡人，上海伊糖健康科技有限公司创始人，自媒体代谢健康科普博主。长期深耕真实案例管理与代谢干预，参与本书整体策划、资料整合及内容结构设计。 钟啸 “平糖代谢法”倡导人和实践者，资深演讲表达教练，全球百强车企品牌和营销负责人，个人IP孵化团队领导人。负责本书中部分案例的采访、整理、编写。 孙悦暘 Le Plaisir甜品工作室主理人，中国国际口博览会法国乳制品协会特邀甜品师。根据本书中的五大人群代谢特设计菜谱方案，并负责菜品制作与拍摄呈现。 赵瑞雪 Le Plaisir甜品工作室主厨。十余年高端西餐与甜品从业经验，根据本书中的五大人群代谢特设计菜谱方案，并负责菜品制作与拍摄呈现。