雅致餐厅电子书

如今，餐厅已经不止是一个供客人享受美食的地方。

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6.2

作者：高迪国际出版有限公司

出版社：江苏人民出版社

出版时间：2011-09-01

字数：1035

所属分类：科技 > 建筑 > 建筑设计与施工

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读书简介
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如今，餐厅已经不止是一个供客人享受美食的地方。它已经成为一种生活方式的选择一个享受美食美酒之地，一个感受优质服务与宜人环境之处。以上这些因素共同构成了当今餐厅设计的重要组成部分。外出就餐、去酒吧喝酒或者去咖啡馆喝咖啡，都给予我们与外界交流的机会。其中，外出享受美食是可以满足所有层次客人的基本活动之一。餐厅的设计风格，有的简朴、大方，有的则高档且别具一格。本书重新定义了“奢华”的概念，因为相比以往，我们了解了更为全面的信息。因此，对于“奢华”的定义更多的是关于文化、产品、材料和配料的天然真实性。无论是否激发或者熄灭你的热情，它们都是一段时期的缩影，虽然简短，但却至关重要。在设计一间餐厅时，设计师需要考虑很多因素。如何将餐厅的设计理念与其所要提供的美食、佳酿联系起来?如何设计才会让客人容易辨认，并为后续设计下基础?如何将这里造成一个舒适之处?如何留住客人而不是让客人匆匆离去?如何创建一个品牌?作为一桩生意，什么是必须的?一间餐厅应该充满诱惑、激发灵感还是夺人眼目、闪耀发光? 餐厅的内部设计是总体设计构思中一个不可或缺的组成部分，不仅包括食物还包括餐厅所能提供的所有服务。作为一个身经百战的设计师，同时也是一间餐厅的老板，我对于餐厅设计的细节有着无限且细致的理解，并将这一切贯穿到餐厅的设计和运营之中。餐厅的内部设计无论是在物还是在就餐方面，都应该符合消费情调。餐厅的特色应该反映出空间、食物以及周围环境的有机结合。 <br/>

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