

厨房实验室:怎么煮*美味,如何吃更健康
¥36.00
肉需要腌多久才能味?喝脱脂牛奶比较不容易长胖?为什么豆子吃多了会放屁?天然调味料真的天然吗?反式脂肪到底是什么?本书为《厨房实验室:食物的物理化学奥秘》续作,书中收录的143个关于食物与烹饪的迷思,都来自沃尔克的报纸专栏“食物101”的读者。如果你常常因为五花八门的产品和广告而无从选择,如果你想精厨艺、选对食品、吃得安心,不妨在匹兹堡大学教授、知名化学家罗伯特.沃尔克的带领下,启一场追寻真理,探索农场、食品市场和厨房的旅程。


《寻味欧洲:接近完美》
¥11.99
《寻味欧洲:接近完美》


烹饪其实很简单
¥12.99
《烹饪其实很简单》是一本实用的烹饪指南,旨在帮助读者轻松掌握烹饪技巧,享受美食带来的乐趣。 本书内容丰富,涵盖了多个方面。从家常菜到特色风味菜,再到主食、烘焙小点心以及针对特殊人群的饮食,*满足不同读者的需求。在知识讲解方面,书中详细介绍了各类食材的选择注意事项,让读者能够挑选到新鲜、优质的食材。对于烹饪过程中的关键环节,如火候的掌握、调味的艺术、摆盘与装饰等,都进行了深入的分析和指导,帮助读者提升烹饪技能。 在菜谱部分,不仅有清爽凉拌菜、热炒快手菜、营养炖菜等丰富的家常菜做法,还包括川味美食、粤式佳肴、鲁菜经典等特色风味菜。主食部分涵盖了美味米饭做法、花样面食以及传统中式点心的制作。此外,针对儿童、老年人和素食者等特殊人群,提供了适合他们的美食选择和饮食注意事项。 无论是烹饪新手还是有一定经验的爱好者,都能从《烹饪其实很简单》中找到实用的建议和美味的灵感,让烹饪变得轻松、有趣。


美味,一口锅就够了(全网搜索1亿次的基础食谱,三位超人气美食作者共同研制,北鼎团队历时一年实例验证)
¥24.90
用珐琅铸铁锅做出有爱的中式菜肴,煎炸焖炖焗煮,铸铁锅都可以胜任。内含56道食谱,从快手到精细,从经典到创意,从小白“如何切好牛内”到厨房的整体统筹学,零失败做出好吃的菜肴。不略步骤,不玩概念,三位醉心厨艺经年的美食达人将每道菜的“翻车”经验娓娓道来,你无须试错,因为我们已然试过。除了食谱,这本书还会给你带来一些珐琅铸铁锅的专业保养指南,以及与下厨有关的都市生活专访。


茶道全书
¥34.00
本书是为刚触茶的新手准备的茶知识百科。内容包含名茶起源与发展,茶的营养价值与保健功效,如何专业地泡茶、鉴茶、赏茶、品茶。本书雅俗共赏,示范的操作步骤简单易学,运用大量精美的图片和通俗易懂的文字,把读者带茶艺的世界,让读者对茶有一个完整清晰的了解,使读者深刻地理解和体会中国的茶文化。


蔡澜旅行食记2
¥17.70
内容简介: 《蔡澜旅行食记2》是畅销书《蔡澜旅行食记》的续篇,文章仍以蔡澜先生以寻味为目的的游记和杂感随笔为主,其中不乏2018年至2020年蔡澜先生的新文章,并附以蔡澜先生微博近两年对相关美食、美事、美景的*评。亚洲、欧洲、非洲、美洲、大洋洲,街头小吃,珍馐佳肴,街巷阡陌,风土人情,蔡澜先生笔下的不仅是美食、美事、美景,更是人生百味,让人读来心旷神怡,精神为之一振。


精选家常菜全集
¥23.62
对于一个家庭来说,下厨做饭的人往往都会感叹众口难调。《精选家常菜全集》挑选了150余种常见食材,精心烹制了1000余道美味菜肴,这些菜肴 烹调方法各异,口味多样,形式多变,相信一定能满足家庭每个成员的口味要求。 本书邀请知名营养专家对每一种食材的保健功效都做了准确的定位,并对食材间的搭配、特殊人群的饮食宜忌以及各种常见病的饮食宜忌都做了简要介绍,能指导读者针对个人的实际情况合理地运用各种食材,烹制健康美味的菜肴。


大厨不传的做菜秘诀
¥6.00
掌握做菜秘诀,美味佳肴信手拈来。做出地道菜肴的烹调秘诀,一定要知道的调味秘诀,让食物更加营养的小窍门。掌握这些做菜秘诀,让您厨艺迅速升级,在家就能享受各种美味。


蒸菜真健康
¥10.00
蒸菜,素以清淡无火、原汁原味、细滑软嫩 。 蒸菜品种也较多,既能制作菜肴、小吃,也能制作主 食、糕。蒸菜因其少油少盐,保留食材本味,兼顾美 味与健康的特而深受广大群众的喜爱。本书的每一道 菜例都配有做法视频,只要拿起手机轻松扫一扫图上的 二维码,在感受美味视觉体验的同时,也能轻松把好厨 艺学到手,还能了解食疗养生的奥妙。

大厨不传的调味秘诀
¥3.99
抓住菜品好吃的“灵魂”。掌握调味技巧,正确使用调味品,灵活搭配香辛料,调制出纯天然无添加的调味酱料,轻松制作色香味俱全的香醇美食,让众口不再难调。

养生茶饮
¥5.00
随着人们对健康越来越关注,对茶的保健功效的认识越来越深,健康茶饮成为人们新的时尚追求。从前人经验、民间验方的代代相传,到《神农本草》、《本草拾遗》、《茶谱》等古书记载,甚至现代医学保健的角度,养生茶饮在调理五脏机能、改善体质、滋补养生、延年益寿方面都可以说有着显著的功效。


四季养生家常菜
¥10.80
左小霞主编的《四季养生家常菜》是一本把食材剖开细解的菜谱书。全书收录85种应季食材,从食材营养、功效、品种再到搭配宜忌、人群宜忌,都为你一一解读,让你成为自己的养生专家。 每个食材都有炒、蒸、煮的不同做法。360道营养美食+120道食疗菜谱,一书两用,既是美食书,也是养生书。 朋友圈流传的那些“致癌”“中毒”“添加剂”帖子到底是真是假,父母经常转发的“抗癌”“降糖”“壮阳”食物又是虚是实,左老师在书中都做了科学的分析和解答。 高血压、糖尿病、腹泻、失眠、贫血……常见病症不可怕,饮食调养是关键。20多种中老年常见病生活饮食指导,教你怎么吃、怎么养。


好吃易做的营养早餐(爱心家肴系列)
¥9.90
本书是专门介绍早餐的食谱。本书中介绍了多种营养早餐,包括粥、米饭、汤煲、面食等单品以及各种营养早餐搭配组合,可以让您在快节奏的生活中尽情享受简单又营养的早餐,不再为“没时间,起晚了,不知道吃什么”而苦恼。


一碗清粥家常菜
¥12.99
本书按素菜、荤菜、水产及早餐行分类,每道菜品制作步骤详尽,图片拍摄唯美,并且配备了操作视频。作者的出品是近几年来少见的高品质,芋艿筒骨煲、黄酒焖虾、小炒秋葵、鲜虾云吞鸡汤……每道菜品都承载着家的味道,读者可以从中挑选菜品,学着做出一桌适合全家老幼的荤素搭配的美味。


好吃易做的家常菜(爱心家肴系列)
¥9.90
做好一道菜,幸福一家人。本书收录了122道好吃又好做的经典家常菜,搭配1000余张分解步骤图和100分钟的制作精美二维码视频。做一道属于自己的美食,端上餐桌的那一刻,能够收获满满的成就感。


好吃易做的元气汤煲(爱心家肴系列)
¥9.90
本书呈现出近100道简单易学,养生滋补的煲汤盛宴,搭配1000余张分解步骤图和制作精美二维码视频,帮助你在家轻松煲出营养美味的滋补汤煲。喝汤补益处多,汤煲作为极具家庭感的暖胃美食,煲出来的不仅是一碗热汤,同时包含了生活态度,亲情的味道,还有浓浓的爱。


发酵完全指南:风味、营养和方法(革命性的自然发酵观念和完整的素食发酵知识,让世界重新认识发酵!)
¥25.20
人类从远古时期便始制作发酵食品和饮料,享受它带来的美味和营养。我们依靠发酵的神奇力量来改变各种食物,使它们能够长久保存、变得更有营养和有助于消化。本书完整呈现发酵所需的知识,从真菌和细菌的微生物世界到实际的发酵操作方式全部囊括。书中不仅介绍了广为人知的韩国泡菜、日本米糠渍菜、酸奶奶酪、酸面团面包等,更能领略天贝、菲尔、奇恰等跨文化的发酵新体验,此外还特别为素食者准备了替代食谱,以满足不同需求。


巧厨娘-孩子的营养早餐
¥14.90
*篇 春季营养早餐春天,孩子们又迎来了新一轮的生长发育高峰期。本篇提供25套春季应季早餐,让孩子在这个季节中长得更高。第二篇 夏季营养早餐夏天,很多孩子会因炎热而苦夏、消瘦,这就更加凸显早餐的重要性了。本篇提供25套夏季应季早餐,助您和家人安然度夏。第三篇秋季营养早餐天气一凉,孩子们渐渐胃口大,妈妈们应趁机给孩子加强营养,补足夏日消耗。本篇提供25套秋季应季早餐,为迎寒冬夯实身体基础。第四篇冬季营养早餐只要调理好日常饮食,加强锻炼,就足以让孩子们平安过冬。本篇提供25套冬季应季早餐,让孩子吃饱肚子,身体更棒更结实!第五篇妈妈的拿手特色主食、小吃CANDEY根据自己多年的实际操作经验,教您制作多款实用配料、小零食、主食和酱肉,为您家的餐桌带来更多惊喜!


中式面食入门
¥11.94
爱吃面食的人很多,但一想到做面食,就始“犯难”:揉面、发面、造型、蒸拌……技艺的细小差别就会让面食的口感千差万别,甚至完全失败。 学面食关键看方子,成功更要靠窍门。有着家传技艺的馨月老师无保留分享几十年的面食技能。 日常三餐,快手主食无需发酵;发酵类面食,一步一图,跟着做就行,清晰简明的步骤示范,详细的美味小贴士“近乎啰嗦”,让你避操作误区,即使是零基础的新手,也能一次成功。 技能专题页详解各类面食制作要义,化繁为简,举一反三,无需思考,跟着做就成!132道花样主食,不需要报班学,轻松在家做。筋道的面条、酥脆的薄饼,鲜美多汁的饺子、馄饨、锅贴,蓬松香甜的馒头、发糕、花卷,皮薄馅多的包子,造型精致的酥油糕……将幸福的味道与家人一起分享吧。


救命!逆转和预防致命疾病的科学饮食
¥59.00
本书分为两部分,分别讲“为什么”和“怎么办”。*部分是讲为什么要健康饮食。解释饮食在预防、治疗、治愈威胁健康的15大“杀手”(如心脏病、肺病、糖尿病等)中起的作用。第二部分将提供实用建议:如何健康饮食。例如,*部分会解释为什么豆类和绿叶蔬菜是地球上*健康的食物,第二部分讲如何吃它们:每天吃多少绿叶蔬菜,绿叶蔬菜是烹调、罐装、新鲜还是冷冻好呢?*部分会说明为什么每天吃9份以上的果蔬很重要,第二部分会告诉你应该有机还是普通食品。本书将给您提供实用的采或膳食建议,让您和您的家人有一个好的身体!


再早,也要给孩子做早餐
¥19.90
本书是著名美食作者萨巴蒂娜的作品。全书分为六大部分。分别介绍了儿童早餐知识、中式早餐、异域早餐、粥与汤、果蔬汁等实用的早餐知识和食谱,并在后配备了四季套餐。在知识部分对早餐时间、早餐分量、食材采购等较为关注的问题进行了详细分析。在菜谱部分,则对操作难度、操作时间、营养功效、制作难点等全面介绍。一本在手,既可以学习儿童营养知识,又能解决早餐品种单一、操作时间短等诸多难题,实为居家工具书!