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酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材：餐厅技能训练
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酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材：餐厅技能训练电子书

谢玉莲、陈衍怀主编的这本《餐厅技能训练》是 酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材 之一。

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10人正在读 | 0人评论 6.2

作       者：谢玉莲,陈衍怀

出  版  社：暨南大学出版社

出版时间：2014-05-01

字       数：238

所属分类： 教育 > 大中专教材 > 职业技术培训教材

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谢玉莲、陈衍怀主编的这本《餐厅技能训练》是 酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材 之一。本书主要面向的群体是想考取餐厅服务员职业 技能资格证的学生，主要包括的内容有：应试指导、 实战演练、亲临考场、理论知识强化，便于学生全面 掌握考证的知识与技能。<br/>
目录展开

编委会

版权页

总序

目录

第一部分 理论知识考试解读

第二部分 理论知识鉴定要素细目表

第三部分 基础理论知识考试复习要点

第四部分 专业理论知识考试复习要点

第五部分 中级餐厅服务员理论知识试题精选

第六部分 理论知识考试模拟试卷

第七部分 中级餐厅服务员操作技能考核点实训内容

第八部分 中级餐厅服务员操作技能考核解读

第九部分 中级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷

第十部分 高级餐厅服务员操作技能考核解读

第十一部分 高级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷

职业技能鉴定国家题库试卷亚1

职业技能鉴定国家题库试卷2

参考文献

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