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第1章 清爽怡人的皮尔森
波西米亚的啤酒传奇
发扬光大在德国
战火中重生的碧特博格
皮尔森与工业拉格
第2章 德式小麦啤酒其实很另类
巴伐利亚的小麦啤酒传统
小麦啤酒的新时代
如何把小麦啤酒做到极致
历史最悠久的啤酒厂
特殊的倒酒方式
弄清楚拉格和艾尔就是高手
第3章 拉格也可以浓郁而深邃
博克啤酒的诞生
可以充饥的双料博克
跟着季节变化的啤酒颜色
黑色啤酒也可以很清爽
第4章 完成惊人逆袭的比利时白啤
福佳白的逆袭
独特工艺，独特香料
庞大的阵营
第5章 冉冉升起的新星——酸啤家族
酸啤——最接近红酒的啤酒
罗登巴赫四兄弟
橡木桶里的秘密
迷人的酸香
兄弟间的竞争
最神秘奇特的发酵方式
兰比克家族
独特的倒酒方式
第6章 最有故事的修道院啤酒
独特的教派，律己的生活
什么是双料和三料
与督威同源的智美
中国市场上的明星——罗斯福
行业标杆西麦尔
低调的阿诗
奥威有个美丽的传说
拒绝商业化的西夫莱特伦
修道院围墙之外
第7章 天使的外貌魔鬼的劲道——比利时金色烈性艾尔
一场啤酒危机
督威之父
三花崛起
粉象带来的更大迷惑
家族酒厂的传承
第8章 啤酒中的下里巴人——赛森
农夫的夏日饮料
传统赛森
新世界的演绎
第9章 坚持传统不忘情怀——英式淡色艾尔
英国人心中的“真艾尔”
传奇的巴斯
森美尔·史密斯老酒厂
谁说艾尔不能清爽
最具摇滚精神的酿酒厂——酿酒狗
第10章 复杂迷人包容一切的波特和世涛
劳动者的啤酒——波特
木桶竞赛与啤酒洪水
继承波特风格的邻居——健力士
氮气球
重口味的巅峰——帝国世涛
包容一切，变化多端
由木桶演绎的变奏曲
注意最佳饮用温度
第11章 颠覆传统的新世界宣言——美式IPA
一切为了延长保质期
张扬的新大陆IPA
令人惊讶的美式啤酒花
最会制造热点的卡拉乔尼
有故事的酒厂，会变形的啤酒
热烈的西海岸与冷静的东海岸
没有最香只有更香
全天IPA
橙汁还是啤酒？——浑浊IPA
IPA专用杯
喝懂杯中酒
/ 酵母 /
/ 水 /
/ 啤酒花 /
/ 啤酒的酿造流程 /
/ 调动全部感官读懂它 /
/ 啤酒推动人类文明的发展 /
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