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食物是比药更好的药电子书

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作       者:张明编著

出  版  社:天津科学技术出版社

出版时间:2019-03-01

字       数:32.4万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 药膳食疗

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食物治疗疾病的有效性,从古至今一直为医家所推崇。相对于现代医药而言,食物不会伤害身体,以温和、安全、简便的方式治愈疾病。本书是一部服务于现代家庭生活的自然营养宝典,是操作性很强的自助健康指南,内容包括食物治病的基础理论、常见食物的药用功效,并针对不同食物的性味、不同疾病的症状、不同人群的生理特点及需求,提出了实用、有效的食物防病治病方案和排毒方案,真正满足广大读者的实际需求,指导人们科学饮食,健康生活。
目录展开

前言

第一篇 食物是最好的医药

第一章 食物:神奇的医药

密不可分的食物与药物

食物与健康

食物药用的科学探究

科学实验

第二章 从药的角度来认识食物

食物的种类与营养价值

谷类及薯类

动物性食物

豆类及其制品

蔬菜水果类

食物的成分与我们的健康

蛋白质

矿物质和微量元素

碳水化合物

维生素

脂肪

平衡膳食宝塔

《中国居民膳食指南》

特定人群膳食指南

平衡膳食宝塔

平衡膳食宝塔的应用

食物的搭配原则

米面豆类的搭配

荤素搭配

食物搭配宜忌

常见疾病的饮食宜忌原则

高血压的饮食宜忌

糖尿病的饮食宜忌

心脑血管疾病的饮食宜忌

胃病的饮食宜忌

肾炎的饮食宜忌

风湿病的饮食宜忌

类风湿性关节炎饮食宜忌

感冒的饮食宜忌

腹泻饮食宜忌

肝病的饮食宜忌

第三章 食物药用的化学基础

碳水化合物

单一碳水化合物(糖类)

复合碳水化合物

代糖

蛋白质

膳食蛋白质和人体内的蛋白质

脂 肪

认识脂肪

代脂

维生素和矿物质

维生素

矿物质

其他微量元素

植物性化学元素

植物精华提取物营养补充片

对营养补充片的认识

第四章 科学利用食物

什么是全面营养

维持平衡

多吃水果蔬菜

人体对蛋白质的需求

碳水化合物的选择

均衡摄入脂肪

多吃坚果

维生素的补充

水溶性的维生素及其来源

富含矿物质的食物

含常量元素的食物

含微量元素的食物

人体必需的益生菌

第五章 人体不同阶段的食物需求

婴儿时期

学龄前时期

学龄儿童时期

青少年时期

成年时期

孕期和哺乳期

胃灼热

便秘

贫血

母乳喂养

老年时期

第六章 食物与疾病的双面性

肥胖是一种病

肥胖

肥胖之战

身体利用食物的方式

你是否应该减肥

体型

减肥的目的

开始减肥

其他需要考虑的特殊情况

减肥时期的营养

运动

改变行为方式

不容小觑的高血压

导致高血压的风险因素

测量血压

高血压对机体的影响

治疗高血压

糖尿病很严重

最常见的糖尿病类型

如何诊断糖尿病

糖尿病的并发症

预防糖尿病的方法

控制糖尿病的方法

健康杀手冠心病

提防动脉粥样硬化

进一步观察血脂

验血

了解高血脂的病因和控制高血脂的方法

降低风险

第二篇 113种食物的药用功效

第一章 谷物豆类

小 米

玉 米

大 麦

小 麦

燕 麦

荞 麦

黑 麦

豌 豆

黄 豆

黑 豆

绿 豆

红 豆

蚕 豆

第二章 蔬菜类

菠 菜

白 菜

卷心菜

莴 苣

胡萝卜

白萝卜

茄 子

甜 椒

黄 瓜

番 茄

冬 瓜

苦 瓜

南 瓜

芦 笋

竹 笋

西蓝花

芹 菜

马铃薯

芋 头

山 药

红 薯

荸 荠

莲 藕

大 葱

大 蒜

洋 葱

平 菇

金针菇

香 菇

木 耳

紫 菜

裙带菜

海 带

第三章 水果干果类

苹 果

梨 子

桃 子

樱 桃

葡 萄

草 莓

橘 子

金 橘

柚 子

柠 檬

香 蕉

菠 萝

柿 子

猕猴桃

石 榴

无花果

西 瓜

荔 枝

龙 眼

木 瓜

榴 梿

枇 杷

杧 果

椰 子

山 竹

核 桃

板 栗

第四章 肉禽蛋类

猪 肉

牛 肉

羊 肉

兔 肉

牛 肚

鹌 鹑

鸭 子

鸽 子

火 腿

香 肠

鸡 蛋

第五章 水产类

鲤 鱼

鲫 鱼

青 鱼

草 鱼

鲢 鱼

鳙 鱼

河 鲈

鳝 鱼

沙丁鱼

鳗 鱼

金枪鱼

鳟 鱼

鳕 鱼

螃 蟹

鲍 鱼

扇 贝

蛤 蜊

牡 蛎

鱿 鱼

第六章 其他类

油 类

酱 油

酵 母

生 姜

辣 椒

胡 椒

第三篇 食物治病

第一章 食物治疗心血管疾病

防治动脉阻塞

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

调养食谱

防治心绞痛

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

消除胆固醇

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

防治血栓

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

防治高血压

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

调养食谱

防治中风

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

调养食谱

第二章 食物治疗消化系统疾病

防治便秘

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

其他疗法

调养食谱

防治腹泻

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

其他疗法

防治胃酸过多

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

防治胃灼热

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

消除胀气

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

防治婴儿腹绞痛

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

防治胃溃疡

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

调养食谱

防治胆结石

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

第三章 食物治疗呼吸系统疾病

防治感冒

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

其他疗法

防治支气管炎

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

其他疗法

防治哮喘

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

第四章 食物治疗内分泌系统疾病

防治糖尿病

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

调养食谱

防治痛风

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

调养食谱

第五章 食物治疗神经系统疾病

防治头痛

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

其他疗法

防治神经痛

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

第六章 食物治疗骨科疾病

防治关节炎

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

其他疗法

调养食谱

防治骨质疏松症

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

其他疗法

调养食谱

第七章 食物治疗口眼疾病

消除眼疲劳

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

其他疗法

防治白内障

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

防治青光眼

症状

疾病根源

自我检查和防治

食物疗法

防治牙周炎

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

其他疗法

第八章 食物治疗生殖泌尿系统疾病

防治泌尿系统结石

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

防治肾炎

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

调养食谱

防治膀胱炎

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

防治男性不育

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

防治前列腺疾病

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

防治月经紊乱

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

其他疗法

调养食谱

防治阴道炎

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

第九章 食物治疗精神科疾病

防治抑郁症

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

消除焦虑

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

防治失眠

症状

疾病根源

自我检查和防治

食疗方案

其他疗法

第四篇 食物排毒

第一章 食物排毒

食物排毒法的优势

不需再计算热量、脂肪、碳水化合物的含量,也不需称量食物重量

关于食物排毒法的误解

第二章 生鲜食物排毒方法

食物排毒原理

净化身体细胞

良性脂肪

奶制品

维生素

认识速排食物

速排食物组合和慢排食物组合

速排食物组合

慢排食物组合

速排食物饭后甜点

激活体内活性

饮食:渴望充满生气

往体内注入活性酶的3个主要方法

清除体内垃圾

专家建议1:采用重力法进行灌肠补水

专家建议2:自己熟练使用灌肠剂工具

专家建议3:用凳子当马桶

专家建议4:使用干刷法或按摩疗法

专家建议5:像孩子一样跳跃吧

专家建议6:深呼吸

专家建议7:倒立

专家建议8:把汗流出去,让阳光照进来

认识过渡阶段

第一阶段

第二阶段

第三阶段

第四阶段

第五阶段

第三章 其他食物排毒方法

我们的毒素来自哪里

中医食物排毒

什么是五脏之毒

如果肝脏有了毒素

如果心脏有了毒素

如果脾脏有了毒素

如果肺脏有了毒素

如果肾脏有了毒素

生机饮食排毒法

生机饮食法基本运用

排毒食谱推荐

总结

具体方法

生机排毒蜂蜜版

断食排毒法

周末断食排毒法的基本原则

饮食方案

三阶段排毒法

饮食原则

三阶段排毒第一周

三阶段排毒第二周

三阶段排毒第三周

点评

单一饮食法

基本原则

单一饮食时间及频率

推荐几种强效排毒果蔬汁

排毒法总结

第四章 生鲜食物排毒食谱

基础菜单

绿柠檬汁

黄金不老液

阳光快乐汤和活力汤

更多食谱

美味炖菜汤

咖喱扁豆汤

胡萝卜甘薯浓汤

白核桃南瓜椰子生鲜丰收汤

生鲜胡萝卜提神汤

生鲜哈密瓜咖喱汤

西班牙凉菜汤

经典西班牙凉菜汤

泰式胡萝卜汤

生鲜芝麻酱调料

第戎苹果酒调料

生鲜恺撒调料

亚洲调料

生鲜牧场调料

胡萝卜姜汁调料

日式寿喜烧酱和“春卷”

美味生鲜“花生”酱

中东坚果奶酪酱

亚洲奶油沙拉及调料

超级简单莴苣卷

简易凉拌卷心菜丝

苹果葡萄干梦想沙拉

开心玉米沙拉

经典碎沙拉

味之泉沙拉

神赐美味沙拉

生鲜彩虹沙拉

意式沙拉

中东和平沙拉

墨西哥酱

墨西哥酱沙拉

速成墨西哥酱沙拉

排毒沙拉

苦苣番茄蒜味沙拉

腌制大褐菇调料

生鲜羊奶酪卷心菜三明治

生鲜番茄奶酪沙拉

生鲜香蒜沙司“意大利面”

第五章 一周排毒计划

周一

早晨

中午

晚上

周二

早晨

中午

晚上

周三

早晨

中午

晚上

周四

早晨

中午

晚上

周五

早晨

中午

晚上

周六

早晨

中午

晚上

周日

早晨

中午

晚上

第六章 排毒示范菜单

膳食纤维菜单

主食

菜品

素食菜单

主食

菜品

汤羹

甜品

排毒养颜的蔬果大餐

水果

菜品

汤羹

茶饮

第五篇 醋:神奇的治愈力量

第一章 醋时代

醋的力量

关于醋的基本知识

关于西方醋的传说

欧美的醋热潮

关于醋的统计数据

2001~2002年醋的购买行为

家庭中的各种醋口味

净化你的世界

厨房消毒

个人护理

无毒的地板清洁剂

天然的浴室清洁方法

各种无毒的家庭醋使用方法

让世界充满生机

“醋风水”为你增添活力

醋令你美丽动人

全方位的美丽配方

为儿童准备的配方

宠物与醋

“醋”劲十足的一天

醋会变质吗

第三章 红酒醋

传统与新型营养成分

红酒醋的营养事实

新型营养成分

白藜芦醇

红酒醋中的其他抗氧化剂

红酒醋的健康功效

红酒醋和心脏病

红酒醋和癌症

消除体内脂肪

长寿

第四章 其他醋

健康的米醋

米醋用于日常饮食

氨基酸:米醋中的精髓

陈年意大利醋

源于意大利

健康的醋

秘密配方

陈年意大利醋风靡一时

陈年意大利醋和橄榄油

更多的醋

草药醋

自制调味醋

水果醋热潮

草莓罗勒陈醋

杧果蜂蜜醋

橙子醋

草莓醋

韩国人的享受——柿子醋

第五章 醋的神奇功效

抗衰老的神奇食物

选择正确的碳水化合物

醋的诀窍——彻底美丽

让时光倒流

醋+体检=一个健康的你

家庭醋疗法

36种神奇的醋疗法

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