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婴儿奶粉,你应该知道得更多电子书

在中国,婴儿奶粉是一个敏感而脆弱的话题。0~6个月的婴儿,如果无法母乳喂养,配方奶粉是其*的营养来源,对其生长发育和一生的健康都有决定性影响。6个月之后的婴儿虽然添加了其他食物,但对配方奶粉的需求一般会持续到3岁。巨大的商业利益使这一市场的竞争异常激烈。相对成千上万代者不遗余力地鼓吹,科学严谨的奶粉知识普及却相对较少,目前还没有一本以奶粉知识为主题的科普图书。                         

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作       者:朱鹏,马鲲

出  版  社:北京科学技术出版社有限公司

出版时间:2018-01-01

字       数:7.8万

所属分类: 生活 > 育儿/早教 > 育儿百科

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全书分为9章,分别是: *章 母乳喂养,妈妈宝宝都受益 第二章 奶粉喂养,不必太纠结 第三章 好奶粉的金指标:奶源、配方和工艺 第四章 奶粉配方大PK,教你挖掘好配方 第五章 特殊配方,特别的爱给特别你 第六章 奶粉,合法口与海淘代 第七章 那些流传甚广的奶粉伪科普 第八章 奶粉,世界*严监管 第九章 奶粉的正确喂养方法 各章内容详见目录。<br/>【推荐语】<br/>在中国,婴儿奶粉是一个敏感而脆弱的话题。0~6个月的婴儿,如果无法母乳喂养,配方奶粉是其*的营养来源,对其生长发育和一生的健康都有决定性影响。6个月之后的婴儿虽然添加了其他食物,但对配方奶粉的需求一般会持续到3岁。巨大的商业利益使这一市场的竞争异常激烈。相对成千上万代者不遗余力地鼓吹,科学严谨的奶粉知识普及却相对较少,目前还没有一本以奶粉知识为主题的科普图书。                          本书的两位主要作者一位是食品科学博士、科学松鼠会成员,一位是乳品行业资深观察员、新浪微博知名博主,多年来专注乳制品特别是婴儿配方奶粉的知识普及。本书从配方奶粉的选择、海淘代的风险、奶粉喂养的正确方法等九个方面,系统梳理了作者已发表的文章,并以此为基础整合完善,科学地解答了奶粉配方、奶粉安全、国际乳业的*展等消费者*关心的问题,同时对网络上流传甚广的奶粉伪科普行了剖析和纠正。 除了两位主要作者,本书还特别收录了中国营养科普大咖范志红、云无心、钟凯的相关文章。为保证内容的科学性,特别邀请了中国乳业终身成就奖获得者、中国农业大学食品学院原院长南庆贤教授主审推荐。 阅读本书你可以了解: ? 好奶粉的金指标:奶源、配方和工艺 ? 奶粉配方大PK,如何挖掘好配方 ? 奶粉,飘洋过海的N种方式 ? 过敏体质是否应该*羊奶粉 ? 真有喝了不上火的奶粉吗? ? 独立第三方奶粉检测存在哪些问题 ? 有机奶粉值得拥有吗? ? 冲奶粉,什么水更适宜 ? 冲奶粉,40℃水还是70℃水 ? 奶粉如何储存 ? 如何转奶换牌子<br/>【作者】<br/>【主要作者】 朱鹏(@少个螺丝):科学松鼠会成员,法国西部农学院博士,研究课题为婴幼儿配方奶粉生产工艺与产品质量的相互影响,毕业后继续从事婴幼儿奶粉及乳制品研发工作至今。新浪微博、果壳网自媒体签约作者,乳制品科普达人,发表婴幼儿配方奶粉及其他乳制品相关科普文章数十篇,量数百万。 马鲲(@奶粉揭秘):前世界知名乳企中国区大区总监,全国市场经理,总裁助理。乳品行业资深观察员,乳制品科普达人,新浪微博签约自媒体,拥有粉丝31万,微博日均浏览量过百万。 【特别收录】 中国营养学会理事、中国科协科学传播首席专家、中国农业大学副教授、食品科学博士范志红,国家食品安全风险评估中心副研究员、食品安全博士钟凯,科学松鼠会成员、食品工程博士、营养科普作家松鼠云无心相关文章。<br/>
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推荐序

第一章 母乳喂养,妈妈宝宝都受益

母乳:婴儿前6个月最理想的食物

婴儿配方奶粉:一直在模仿,从未能超越

喝奶粉长得快,增加的只是脂肪

母乳喂养对妈妈也有益

第二章 奶粉喂养,不必太纠结

婴儿配方奶粉比牛奶更接近母乳

化学合成≠有害和污染

健康风险不仅与喂养有关

聪明与否还需要更多研究

奶粉,母乳的替代品

第三章 好奶粉的金指标:奶源、配方和工艺

先有好奶源才有好奶粉

奶粉好不好关键看配方

好配方还需要好工艺

第四章 奶粉配方大PK,教你挖掘好配方

乳清蛋白与酪蛋白:6∶4还是7∶3?

乳糖,添加比例不能低于90%

麦芽糊精促进溶解?添加淀粉更易增强饱腹感?

DHA、ARA:比例1∶1的都是早期配方

牛磺酸:已基本成为奶粉标配

叶黄素,婴儿眼睛的保护神

OPO结构脂,模拟母乳的重要一步

奶粉中的益生菌与益生元

乳铁蛋白,对初生婴儿极其重要

奶粉中的左旋肉碱不是减肥药

第五章 特殊配方,特别的爱给特别的你

部分水解、深度水解与氨基酸配方奶粉

无乳糖或低乳糖配方奶粉

早产儿/低出生体重儿配方奶粉

防吐奶配方奶粉

防便秘配方

顺应市场的剖宫产奶粉

第六章 买奶粉,合法进口与海淘代购

奶粉,不能简单地分为国产和进口

奶粉,飘洋过海的N种方式

海淘奶粉≠进口奶粉

海淘奶粉为何更便宜?

如何辨别合法进口奶粉?

海淘有风险,选购该注意什么?

代购算走私,赚钱需谨慎

第七章 那些流传甚广的奶粉伪科普

过敏体质首选羊奶粉?

香兰素是会让宝宝上瘾的鸦片?

婴儿奶粉中有消毒剂?

国产奶粉含有反式脂肪酸?

某某奶粉喝了不上火?

某国奶粉便宜是因为享受了政府补贴?

A2牛奶能避免喝牛奶不拉肚子?

奶粉中有速溶剂?

独立第三方奶粉检测存在哪些问题

有机奶粉更值得拥有?

日本奶粉没问题,中国沿海不缺碘?

第八章 奶粉,世界最严监管

奶粉监管,从三聚氰胺说起

配方注册和按药品管理

名称和标签也有要求

奶粉抽检,不合格产品和不合格项目

消费者权益保障

第九章 奶粉的正确喂养方法

冲奶粉,什么水更适宜

为宝宝冲奶粉,40℃水还是70℃水?

奶粉不能冲得太淡也不能冲得太浓:合理控制配方奶粉的渗透压

奶粉储存这样做

如何转奶换牌子?

假日出行,保证喂养安全

配方奶粉的安全使用

附录 2015中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识

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