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第2版前言
第1版前言
目录
Unit 1 I Am a Cook 我是一名厨师
Unit 2 Fruit 水果
Unit 3 Vegetable 蔬菜
Unit 4 Meat & Poultry 肉和禽类
Unit 5 Seafood 海鲜
Unit 6 Dairy & Egg Products 乳制品和蛋类制品
Unit 7 Drinks 饮品
Unit 8 Dried Foods 干货
Unit 9 Cooking Methods 烹饪方法
Unit 10 Kitchen Equipment and Tools 厨房设备和厨房工具
Unit 11 Chinese Pastry 中式面点
Unit 12 Western Pastry 西式面点
Unit 13 Chinese Cuisine 中餐
Unit 14 Western Cuisine 西餐
Unit 15 Show Kitchen 明档
Words
参考文献
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