★《收山》一种程度上可以说是京版的《繁花》。相比沪语的呢喃温韵，京字京韵来得更猛烈而深骨髓。 ★古典叙事的写法，塑造的人物特与矛盾冲突，细水流长地展现了一个时代悲与欢。 ★一部现实主义题材小说，补白了大众对七十年代以来老北京勤行（餐饮）的面貌。从灶前锅角的世态人情，到饭庄的变化11:19:13与改革，生动复原了北京风味老字号的发展兴衰。 ★一部绘声绘色的美食图鉴，从刀工到摆盘，煎、炸、烹、煮，令人垂涎欲滴，读罢能咂摸其滋味。
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自序
引子
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二
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八
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十一
十二
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十七
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