1.一部精彩的微观历史。通过单一商品的视角来审视历史，揭示新的真相。作者用小麦串联世界史，跨越百年，横跨大西洋。讲述了小麦的供应和价格如何影响重大历史事件、帝国兴衰、骚乱和革命、银行崩溃。 2.将不同的历史线索结合，让人深了解俄罗斯当前侵乌克兰的动机。俄乌战争的持续，小麦将再次影响世界经济。 3.粮食安全是“国之大者”。随着全球气候环境、粮食贸易形势、供求格局的变化，我国粮食安全的外部风险不断增加。本书通过讲述小麦的历史，强调粮食是发展、生存、政治、经济、战争、和平和全球化的关键要素。
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推荐序 粮食即权力 ——至今尚未结束的历史主旋律
自序
引言
第一章 “黑色之路”
第二章 君士坦丁堡之门
第三章 重农主义的扩张
第四章 致病疫霉的传播与自由贸易的诞生
第五章 资本主义与奴隶制
第六章 “美洲谷神”
第七章 繁荣阶段
第八章 怎么办
第九章 粮食大危机
第十章 欧洲粮食的力量
第十一章 俄罗斯帝国与欧洲
第十二章 东方快车行动之军
第十三章 面包引发的一场世界大战
第十四章 粮食即权力
结束语
附录
致谢
索引
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