一是强调实践是化学科学的源泉，使读者知道化学科学是活生生的、富有实用性和创造性的自然科学，那些看起来有些枯燥的符号、式子和学起来有些抽象的概念、理论原来都来源于实践。二是恰当地、自然地从生活情境中引出有关的化学知识，使化学知识成为一种生活现象或生活事件的化学表达，增强读者学习化学的真实感和亲切感，并便于他们理解化学知识的内涵。三是注重引导读者树立正确的化学观念和触及化学科学的本质。“结构决定性质，性质决定用途”是重要的化学观念。四是采取多种方式消除读者的阅读障碍。利用“小贴士”对一些术语、概念予以解释。五是倡导跨学科学习。生活情境不是单纯的化学情境，其中化学知识与物理学、生物学、地质学、大气科学等自然科学以及人文科学、社会科学知识交织在一起，形成了一个复杂的综合体。六是强调化学学习的终极目标是培养和发展化学学科核心素养。
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序 化学，魅力无穷
这就是化学——写在前面的话（1）
人体中的化学
漫游人体元素大世界
揭开人体的“水之谜”
走进人体的“食品加工厂”
呼吸：人体中的“缓慢燃烧”
饮食中的化学
人体不可或缺的营养素
喝水的学问
正确认识食品添加剂
话说醋的前世今生
别让重金属元素危害我们的身体
后记
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