1.商场超市管理从门到精通，互联网思维创新商场超市管理，商场超市管理中遇到的服务、成本、安全问题，一站式解决方案。2.本书行模块化设置，去理论化，简单易懂，具有较强的可读性，全面系统地对新任职商场超市管理者刚上任半年来的工作行了梳理，适合新上任的商场超市管理人员和从事商场超市管理的人士阅读，也可供管理咨询顾问和高校教师做实务类参考指南。 3.本书内容丰富、文字精炼。4.大量实际案例，颇具参考价值。5.图表为主，文字为辅，一目了然。
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第一个月 角色认知与事务管理
第一周 认清自己的角色
问题1：商场（超市）店长如何定位自己的角色？
问题2：商场（超市）店长的岗位职责是什么？
问题3：商场（超市）店长的任职条件是什么？
问题4：商场（超市）店长有什么权力？
第二周 打造高效的团队
问题5：商场（超市）如何设置岗位？
【范本】 生鲜部主管岗位说明书
【范本】 食品部主管岗位说明书
问题6：如何培训新员工？
问题7：如何培训在职员工？
问题8：如何管理不同类型的员工？
问题9：如何塑造员工积极的心态？
第三周 架起沟通的桥梁
问题10：如何达成沟通的共识？
问题11：如何运用沟通的技巧？
问题12：管理沟通的要领何在？
问题13：如何提升沟通能力？
第四周 自我能力的提升
问题14：如何制订工作计划？
问题15：如何设计常用制度？
【范本】 ××商场生鲜部收货管理制度
问题16：如何下达指示？
问题17：如何主持会议？
问题18：如何参加会议？
第二个月 店面事务与日常管理
第一周 店面日常管理
问题19：如何做好开店管理？
问题20：如何做好闭店管理？
问题21：如何做好员工离场检查？
问题22：如何做好日常巡视？
问题23：如何做好日常传染病防控？
第二周 店面收银管理
问题24：如何提高收银员的服务水平？
问题25：如何完善收银服务流程？
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问题26：如何处理收银找零差错？
问题27：如何解决收银排队难题？
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第三周 店面卫生管理
问题28：如何搞好店面外部环境？
问题29：如何搞好店面内部环境？
【范本】 ××超市营业现场环境卫生清洁、检查细则
问题30：如何防治店面内的有害动物？
问题31：如何搞好生鲜区域的卫生管理？
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第四周 店内费用控制
问题32：如何控制人工成本？
问题33：如何控制水电费用和杂费？
问题34：如何控制广告及促销费用？
问题35：如何控制应收账款？
问题36：如何控制不合理损耗？
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第三个月 店面形象与布局管理
第一周 卖场外部布局
问题37：如何布局卖场的出入口？
问题38：如何设计卖场的购物流线？
问题39：如何设计卖场的通道？
问题40：如何优化卖场的布局？
第二周 卖场内部布局
问题41：如何设计卖场的橱窗？
问题42：如何设计卖场的照明？
问题43：如何设计卖场的色彩？
问题44：如何设计卖场的声音？
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第三周 商品规划布局
问题45：如何配置商品品类？
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问题46：如何优化商品组合？
问题47：如何调整商品结构？
问题48：如何合理布局商品？
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问题49：如何引进新商品？
问题50：如何淘汰滞销商品？
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第四周 合理陈列商品
问题51：如何划分商品陈列区域？
问题52：如何确定商品陈列面积？
问题53：商品陈列有什么要求？
问题54：商品陈列有什么原则？
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第四个月 商品采购与销售管理
第一周 供应商管理
问题55：如何正确选择供应商？
问题56：如何评价考核供应商？
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问题57：如何有效激励供应商？
问题58：如何适时淘汰供应商？
第二周 采购过程控制
问题59：如何制订采购计划？
问题60：如何洽谈采购业务？
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问题61：如何签订采购合同？
问题62：如何控制采购成本？
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第三周 商品理货管理
问题63：破包商品怎么处理？
问题64：临期商品怎么处理？
问题65：“孤儿商品”怎么处理？
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问题66：生鲜商品怎么保鲜？
第四周 商品促销管理
问题67：如何策划促销活动
问题68：如何制定促销方案？
【范本】 ××商场开业促销方案
问题69：如何布置促销现场？
问题70：如何选择促销方法？
问题71：如何应用促销工具？
问题72：如何评估促销活动？
第五个月 卖场安全与防损管理
第一周 卖场安全管理
问题73：如何确保购物环境的安全？
问题74：如何确保卖场设备设施的安全？
问题75：如何确保卖场人员的安全？
问题76：如何做好消防安全管理？
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问题77：如何做好节假日安全管理？
【范本】 ××商场春节期间安保方案
第二周 突发事件管理
问题78：突发事件的处理原则是什么？
问题79：突发事件的处理程序是什么？
问题80：如何应对火灾？
问题81：如何做好突发事件的应急演练？
【范本】 ××商场突发事件应急预案
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第三周 商品损耗控制
问题82：如何控制开业期间的商品损耗？
问题83：如何控制收银作业的损耗？
问题84：如何控制生鲜商品的损耗？
问题85：如何控制非生鲜商品的损耗？
问题86：如何实行全员和全过程防损？
第四周 商品防盗管理
问题87：如何防范员工内盗？
问题88：如何防范顾客偷窃？
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问题89：如何防范团伙偷盗？
问题90：如何防范供应商偷盗？
第六个月 顾客服务与营运管理
第一周 注重服务礼仪
问题91：卖场员工仪表有哪些要求？
【范本】 ××超市员工仪容、仪表及着装规范
问题92：卖场员工仪态有哪些要求？
问题93：卖场员工语言有哪些要求？
第二周 提升服务质量
问题94：提升服务质量有什么意义？
问题95：如何满足顾客的消费自主性？
问题96：如何提升顾客的满意度？
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问题97：服务中要做好哪些细节？
问题98：如何妥善处理顾客的投诉？
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第三周 向数字化转型
问题99：向数字化转型有哪些措施？
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问题100：如何全渠道扩展转型？
问题101：如何构建O2O生态闭环？
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问题102：如何推进O2O全渠道融合？
问题103：如何布局新零售？
第四周 开启线上直播
问题104：如何选择直播平台？
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问题105：如何设定主播人设？
问题106：如何选择直播品类？
问题107：如何搭建直播场地？
问题108：如何变现直播流量？
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