中国植物的味道 悦木 这不仅是一本关于茶叶的书籍，更是一部深探索中国植物产地风土人情的手记。全书26个寻味故事，26篇美文，近50种味道交织，作者用诗意化的中国茶作品、充满智慧与生活情趣的文字，带领读者启一段奇妙的味道美学之旅。 全书以时间为线索，讲述了40余种中国可品饮植物的味道还原过程，从产地溯源、严选物料，到精心制作、工艺创新，再到寻味路上遇到的奇人奇事。作者不但还原了中国植物最本真的味道，更以女性独特的视角，挖掘、呈现味道背后深刻的文化寓意和情感体验。 全书着重记录了这些创新性饮品的前世今生、来龙去脉，让读者在不知不觉中了解中国传统饮品的发展历程，理解东方味觉体系的内涵，感受中国植物好看、好听、好喝的品格与魅力，从而在更高层次上体会中国传统文化的内核。 本书还着重探讨了人与植物、土地、自然的关系，作者用双脚丈量土地，用双手创造美好，用文字熨帖浮躁的心灵。对于生活在“钢筋水泥森林”中的读者来说，翻看本书，就像是赴一趟气味疗愈之旅；而对于传统中国茶的爱好者来说，本书会让他们看见当下中式饮品与众不同的一面。 ￥29.4

中餐烹饪基础(第2版) 陈勇 　　本书主要介绍了中餐烹饪基础知识、烹饪基本功训练、刀工与原料成形、烹饪原料鉴别、烹饪原料初加工、火候、预熟处理、着味，挂糊，上浆，勾芡，制汤工艺基础、调味工艺基础、烹调方法及其运用、菜肴和宴席配菜工艺等基础知识。 　　本书在重视中餐烹饪基础理论性、指导性的基础上，突出实操技术的务实性、灵活性。本书主要供中等职业学校烹饪专业师生使用，也可作为职工培训学习教材。 ￥29.4

四方五味(中国美食地理系列) 魏水华 这套书紧扣“食物是民族的地理，滋味是国家的记忆”的理念，讲述同一类食物在中国不同地区演变出的不同饮食习惯和饮食文化。向读者讲述美食背后的人生故事，探索食物与人文地理和自然地理的关系，唤起读者对故乡味道的记忆。本册叙述了各地的调料，内容涵盖了花椒、辣酱受到大家普遍欢迎的种类，也包括青梅等小众调料。 ￥29.0

小吃中的世相(中国美食地理系列) 魏水华 这套书紧扣“食物是民族的地理，滋味是国家的记忆”的理念，讲述同一类食物在中国不同地区演变出的不同饮食习惯和饮食文化。向读者讲述美食背后的人生故事，探索食物与人文地理和自然地理的关系，唤起读者对故乡味道的记忆。本册叙述了各地的小吃，内容涵盖了鱼丸、烧烤、麻辣烫受到大家普遍欢迎的种类，也包括生蚝、特色豆浆等小众美食小吃。 ￥29.0

寻味西北 张子艺 她以一位旅行者的身份，走西北的千家万户，品尝从家常便饭到节日盛宴的西北美食。 那是些简单却充满力量的食物：一碗热气腾腾的汤面条，香气四溢的羊肉抓饭；街头的烤肉串，家庭聚餐中的臊子面。 每一种食物，都承载着西北人对生活的热爱和对传统的坚守。 书中讲述了食物的故事，更深地挖掘了食物背后的文化和历史：食物与人、自然、社会的关系，展现了食物在不同时代背景下的社会意义。 食物也成为了连过去与现在，传统与现代的桥梁。 从妈妈手中的一碗汤面，到节日里家家户户忙碌的女性身影，书中的女性形象生动而温暖，她们不仅是家庭的支柱，更是文化传承的重要力量。 我们思念着远方的家乡，也努力安顿好身边的自己 ￥28.0

好酱汁决定好料理 甘智荣 好酱汁决定好料理，熟悉的鱼香肉丝、剁椒蒸鱼，还有白酱意大利面、韩式香煎五花肉……这些看起来复杂的菜式，只要掌握酱料的调制方法，一切都变得很简单。 书中以图文并茂和二维码视频的方式，介绍多种中西酱料和果酱的制作方法，一次性满足你对酱料的所有需求和野心，告诉你关于酱汁与美食的秘密，在介绍不同酱汁的同时配上相应美食的制作方法。 ￥13.88

烹饪原料（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列） 董道顺 本书重点介绍了各类烹饪原料的形态特征、性质特点、产地与产季、组织结构、品质检验、贮存与保管、烹饪运用等内容。全书图文并茂，配有近400张高清图片以帮助读者直观了解原料的形态、色泽和结构，并引用大量诗词谚语作为原料性质特点、产地与产季的辅助介绍。 ￥27.09

发酵完全指南:风味、营养和方法(革命性的自然发酵观念和完整的素食发酵知识,让世界重新认识发酵!) 桑德尔·埃利克斯·卡茨 人类从远古时期便始制作发酵食品和饮料，享受它带来的美味和营养。我们依靠发酵的神奇力量来改变各种食物，使它们能够长久保存、变得更有营养和有助于消化。本书完整呈现发酵所需的知识，从真菌和细菌的微生物世界到实际的发酵操作方式全部囊括。书中不仅介绍了广为人知的韩国泡菜、日本米糠渍菜、酸奶奶酪、酸面团面包等，更能领略天贝、菲尔、奇恰等跨文化的发酵新体验，此外还特别为素食者准备了替代食谱，以满足不同需求。 ￥25.2

烹饪其实很简单 邓雨洋 《烹饪其实很简单》是一本实用的烹饪指南，旨在帮助读者轻松掌握烹饪技巧，享受美食带来的乐趣。 本书内容丰富，从家常菜到特色风味菜，再到主食、烘焙小点心以及针对特殊人群的饮食，旨在满足不同读者的需求。在知识讲解方面，书中详细介绍了各类食材的选择注意事项，让读者能够挑选到新鲜、优质的食材。对于烹饪过程中的关键环节，如火候的掌握、调味的艺术、摆盘与装饰等，都进行了深入的分析和指导，帮助读者提升烹饪技能。 在菜谱部分，不仅有清爽凉拌菜、热炒快手菜、营养炖菜等丰富的家常菜做法，还包括川味美食、粤式佳肴、鲁菜经典等特色风味菜。主食部分涵盖了美味米饭做法、花样面食以及传统中式点心的制作。此外，针对儿童、老年人和素食者等特殊人群，也提供了适合他们的美食选择和饮食注意事项。 无论是烹饪新手还是有一定经验的爱好者，都能从《烹饪其实很简单》中找到实用的建议和获取美味的灵感，让烹饪变得轻松、有趣。 ￥4.99

美味,一口锅就够了(全网搜索1亿次的基础食谱,三位超人气美食作者共同研制,北鼎团队历时一年实例验证) 北鼎 用珐琅铸铁锅做出有爱的中式菜肴，煎炸焖炖焗煮，铸铁锅都可以胜任。内含56道食谱，从快手到精细，从经典到创意，从小白“如何切好牛内”到厨房的整体统筹学，零失败做出好吃的菜肴。不略步骤，不玩概念，三位醉心厨艺经年的美食达人将每道菜的“翻车”经验娓娓道来，你无须试错，因为我们已然试过。除了食谱，这本书还会给你带来一些珐琅铸铁锅的专业保养指南，以及与下厨有关的都市生活专访。 ￥24.9

懒人低糖烘焙 段晓雯 烘焙门：介绍了烘焙工具、基础原料、调味料 烘焙操作注意事项、烘培制作技巧等新手门基础知识。 多样甜：提供了60余款烘焙甜，蛋糕、面包、饼干、下午茶甜的制作方法，可选择性多。 简单易学：书中烘焙方一步一图，赠有作者烘焙视频，新手也能一次成功。 ￥11.94

茶艺从入门到精通 吴建丽 一片叶子，千年的演变，7大类茶品，经典泡法，串起茶艺生活的起源。 1000 多年前，茶使无数中国文人墨客走超越物质文明的精神世界，留下无数意境深远的传世名句。现代生活中，茶又以其纯净自然、返璞归真的本性，成为现代时尚概念中，身心回归田园牧歌状态的代表。生命有无数种解读，茶也是。所谓时尚，其实是传统理念转换了一种表达方式。林语堂说“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的”，到21 世纪亦如是，茶依然阐述着生命中显现的简单和自然，它永远时尚而高雅，继而生生不息。 ￥11.94

中式面食入门 馨月 爱吃面食的人很多，但一想到做面食，就始“犯难”：揉面、发面、造型、蒸拌……技艺的细小差别就会让面食的口感千差万别，甚至完全失败。 学面食关键看方子，成功更要靠窍门。有着家传技艺的馨月老师无保留分享几十年的面食技能。 日常三餐，快手主食无需发酵；发酵类面食，一步一图，跟着做就行，清晰简明的步骤示范，详细的美味小贴士“近乎啰嗦”，让你避操作误区，即使是零基础的新手，也能一次成功。 技能专题页详解各类面食制作要义，化繁为简，举一反三，无需思考，跟着做就成！132道花样主食，不需要报班学，轻松在家做。筋道的面条、酥脆的薄饼，鲜美多汁的饺子、馄饨、锅贴，蓬松香甜的馒头、发糕、花卷，皮薄馅多的包子，造型精致的酥油糕……将幸福的味道与家人一起分享吧。 ￥11.94

中国茶典藏：220种标准茶样品鉴与购买完全宝典 罗军 《中国茶典藏： 220种标准茶样品鉴与完全宝典》全面收录220种标准茶样，对每款茶叶不仅有产区信息、历史源流、采摘标准、制作工序、市场选、辨别方法、冲泡技巧等的详细介绍，还附有原色干茶、茶汤、叶底等精美图片，具有很高的实用及欣赏价值。每款茶汤都是经权威专家指导，按标准方式冲泡而成的。每款干茶形态、叶底风格不仅可以参照比较，还可准确辨别茶叶的优劣、真伪。本书堪称是众多爱茶人士和懂茶人士的茶书。 ￥23.72

精选家常菜全集 美食生活工作室 对于一个家庭来说，下厨做饭的人往往都会感叹众口难调。《精选家常菜全集》挑选了150余种常见食材，精心烹制了1000余道美味菜肴，这些菜肴 烹调方法各异，口味多样，形式多变，相信一定能满足家庭每个成员的口味要求。 本书邀请知名营养专家对每一种食材的保健功效都做了准确的定位，并对食材间的搭配、特殊人群的饮食宜忌以及各种常见病的饮食宜忌都做了简要介绍，能指导读者针对个人的实际情况合理地运用各种食材，烹制健康美味的菜肴。 ￥23.62

如是茶席 李韬 资深茶人李韬习惯用一方茶席表达对生活的热爱和敬意。在他的引领下，爱茶人学会如何感知茶，端给别人的那碗茶如何好呈现；在图文交汇中，听他娓娓道来，探索并发现了这方寸茶席中蕴藏的魅力。 从茶事之悟体会茶席的真谛。作者认为茶事是我们滋养自己的好途径，在生活中，不是为了表现茶的美而去喝茶，而是在喝茶的时候适宜地表现生活的美。“正、静、清、雅” 正是茶人的特质，当摆好一个茶席时，我们所能做的就是泡好茶。 用茶器、茶水和茶食营造茶席，用插花、焚香和抚琴美化茶席。茶席中器皿的选择和布放，以宜茶和美感为重；不同水质则能直影响茶汤品质；茶的选配也很讲究。静止的茶席，通过欣荣的草木花枝、袅袅升起的炉香和悠扬的琴曲传达动态的生意。 以岁时生活图解茶席的布局。作者在茶席的基础布局和变化中，引一年四季不同节日的茶席，并配以多张茶席展示，在对节日之意、茶席主题、主器物和主泡茶的认识中，让读者感悟到时空运行与内心的交织，呈现在当下的生活茶席之中。 在行走的茶席中以茶修心、以茶利他。李韬推崇茶人在非常态的属于自身的环境中抛弃成见，布置茶席，用一碗茶反映真实的内心，将茶、人和天地自然沟通，从而在当下以茶丰富生活、传承中华茶文化。 ￥23.4

懒人版米饭杀手 萨巴蒂娜 虽然懒，我也要色香味俱全。122道为懒人量身定制的绝味下饭菜！本书是为“懒人兼吃货”精心准备的下厨指导方案，也同样适合无下厨经验的人。内容涵盖*爱家常菜、营养汤煲、日韩料理、简易西餐、米饭套餐、家宴设计等。 ￥19.99

好吃易做家常菜3888 美食生活工作室 本书精心挑选了611款美味家常菜，分为冷菜篇、热菜篇和汤菜篇三个篇章。其中，每一篇幸都按照不同的烹饪技法进行了详细分类。冷菜篇菜品的烹调方式有拌、炝、、卤、酱、酥、冻等;热菜篇的烹饪技法有煎、炸、炒、爆、烧、、焖、烤、蒸、扒等;汤菜篇菜品的烹饪技法有众、煮、烩、炖、煲、等。各种烹饪技法的家常菜一应俱全，能满足全家人对各种口味的需求。 ￥19.9

汤汤水水好养人 萨巴蒂娜 菜品特： 原汁原味：选材新鲜，不加过多调味品，*程度的保留食材原本的味道，喝的就是鲜。 煲汤实用技巧：虽说煲汤不是什么难事，但是也有很多窍门，将累积多年的煲汤技巧写菜谱，巧妙实用，简化操作步骤，提高成功率。 营养搭配均衡：合理的食材搭配释放更多的营养素，促身体吸收，都很有讲究，不仅有荤有素，口感更是*。 种类多，源于生活：汤品种类齐全，不同的人群都能搜索到合适的汤，均源于真实的生活，也是经过烹饪尝试，得到诸多赞许的。 章节划分：本书根据汤的功效分为：成长助力汤、养颜美容汤、知心爱人汤、延年益寿汤、四季养生汤五个章节。从儿童到年轻人再到老人都有适合的汤品，选择食材容易消化，口感比较清新，从选材准备到制作都有详细的过程，即便初厨房者都能很快的轻易上手。喝一碗好汤，不仅暖身暖心，还有助于强身健体，增强抵抗力，汤能容纳百物，经过小火慢煮所有的营养成分均在里面，即便没有食欲，喝一碗汤也能为身体提供能量。 ￥19.9

懒人快手菜 萨巴蒂娜 科技的步使得烹饪变得日益方便、快捷。菜的种类已经大大丰富，有很多只要冲洗干净就可以直下锅的蔬菜；可以定时的电压力锅、电饭锅、汤煲、烤箱，都能节省大量需要在厨房守候的时间——这个时代，你可以理直气壮地“偷懒”。轻纤快手之健康素食主义、懒人解馋捷径之无肉不欢、迅捷搞定一餐之优享美味哲学、快捷滋养主义之超简单汤粥、健康利器之美味果蔬汁，本书带你走全方位“偷懒厨房”。 ￥19.9