梁文道作品：味道（共3册）电子书

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7.9

作者：梁文道

出版社：广西师范大学出版社

出版时间：2016-09-01

字数：31.7万

所属分类：人文社科 > 历史 > 历史普及读物

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《味觉现象》假如食物注定要被人吃掉，假如食物真是一种艺术，那么我们欣赏这种艺术的方式便是毁灭它。想象一下烟花，特别是蔡国强那些爆炸艺术。当你目瞪口呆地看着它们在半空绽放的同时，可曾意会得到那是一个消失中的艺术？我们总是把毁灭与创造视为相反的过桯，又总是把艺术和创造联系起来，觉得艺术*不是毁掉什么，而是在创造一些东西。可爆炸难道不是一种终极的毁坏吗？烟花难道不就是一连串的破坏与消亡吗？我们欣赏烟花，其实就是在欣赏损毁的壮美。同样的，饮食也是如此。我们有时候会用“干掉”去形容食，比如说“干掉一碗面”，“把整桌菜干掉”；那个“干”字正正是粗暴的破坏。形容一顿吃完的饭，我们会说那场面真是“狼藉”；这岂不是一桩惨案的遗留现场？只有透过吃的动作，我们才能完整体验食物之美，才能领会食物作为一种艺术的精髓。可是吃的动作同时也就是一种破坏、吞没与消化。食物一生的高潮在于它的死亡，不消灭食物，我们就无从欣赏食物。饮食艺术乃是一种关于毁灭和败亡的残酷的黑色艺术；美的刹那，就是崩解朽坏的一刻。《人民公社》本书为梁文道食评文集《味道》系列之一，主要谈论“吃”的社会意涵，挖掘不同场合、不同人群、不同社会、不同时代人们“吃”的不同内容与逻辑，引出“吃”作为不可或缺的社会纽带的意义，正是“吃”联结或区隔了不同的个人与群体。《宗罪》在西方文化传统中，“贪吃”被列为七宗罪之首。当饮食成为人类过分沉溺的欲望，其他一切淫邪的罪错便随之而来。在梁文道笔下，吃喝不仅仅是满足口腹之欲，而是人类社会文明的切片，它与音乐、民族、教养、情色甚至善恶都有着千丝万缕的联系。传统远去，喧嚣升起，品味变成炫耀的资本，饕餮之徒化身为美食家——人类因贪吃被驱除出伊甸园，背负起原罪，却为自己创造了另一座天堂。 【推荐语】 1、被盗版追逼着，被读者催问着，梁文道“味道三书”终于在期盼中姗姗来迟。《味觉现象》《人民公社》《**宗罪》，远比《味觉现象学》有味得多！ 2、本书似乎是作为著名时评人、节目主持人的梁文道又一次“转型”，其实是他作为“文化美食家”在内地的“被逼迫展示”——梁文道好久没有正式出书了。他自谦“其实这三卷小书本来就不该出版”，但是我们且听他到底说了些什么吧。 3、有朋友说梁文道这批文章是历史、经济、政治、哲学、散文甚至人类学札记，总之不是饮食；他说得对，作者写的不是饮食，但是其笔触固执地围绕着饮食，分析饮食就是分解人类*日常*体己的经验，再从中抽出一丝又一丝的线，再把它们还原成更大的一张网，从*微观到*宏观，饮食串起了*可感的个体肉身与*抽象的文化网络。或许，这是作者所谓的“味觉现象”了。 【作者】 梁文道，1970年生于香港。1988年始撰写艺评、文化及时事评论，并曾参与各种类型的文化及社会活动。现为凤凰卫视评论员，《南方周末》、《南方都市报》等中国内地、香港及马来西亚十余份报刊杂志专栏作家。主要著作有《常识》、《我执》。

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