《*实用手册》以实用为导向，选取营养性添加剂、非营养性添加剂等领域中重要的、常用的以及在性能上有一定特色的、符合发展趋势的添加剂品种加以介绍，重介绍每种添加剂的主要性质与应用，并适当列出应用实例或应用配方参考例，帮助技术人员了解添加剂性能、合理选用添加剂。《*实用手册》具有以下特色：1.内容覆盖面广——介绍了营养和非营养两大类，几十小类添加剂，涵盖了*的主要品类。2.产品信息丰富——每种添加剂都介绍了其、性能、生产方法、质量标准、配伍和应用技术、配方实例、注意事项、参考生产厂家等。3.体现产业趋势——在产品选择方面将体现*绿色化、天然化、专用化、功能化的倾向和趋势。4.索引明确，便于查阅。
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前言
第一章 饲料添加剂概论
第一节 概述
一、饲料添加剂概念
二、饲料添加剂的分类
第二节 国内外饲料添加剂应用情况及发展趋势
一、饲料添加剂应用现状
二、我国饲料添加剂的应用现状
三、饲料添加剂的发展趋向
参考文献
第二章 营养性添加剂
第一节 氨基酸添加剂
一、氨基酸添加剂简介
二、常用的氨基酸添加剂的特性及应用
三、其他含氮化合物
第二节 维生素添加剂
一、维生素添加剂简介
二、脂溶性维生素添加剂
三、水溶性维生素添加剂
四、维生素产品效价的稳定性
五、维生素的非营养效应
六、保护维生素稳定性的方法
第三节 矿物元素添加剂
一、矿物元素添加剂简介
二、常量矿物元素添加剂
三、微量矿物元素添加剂
四、天然矿物元素添加剂
五、氨基酸金属元素螯合物
第四节 糖类添加剂
一、寡糖
二、日粮纤维
三、糖萜素
四、壳聚糖
第五节 脂类添加剂
一、卵磷脂
二、胆固醇
三、植物甾醇
四、过瘤胃脂肪
五、特殊脂肪酸
六、共轭亚油酸（CLA）
第六节 蛋白质类添加剂
一、免疫球蛋白
二、血清制剂
三、卵黄抗体
四、肽类添加剂
第七节 新型营养性添加剂
一、异位酸
二、牛磺酸
三、甜菜碱
四、肉碱
五、核苷酸
六、肌醇
七、异黄酮类化合物
参考文献
第三章 非营养性添加剂
第一节 抗生素
一、抗生素简介
二、常见抗生素添加剂及其特性
三、饲料中添加抗生素的配伍
第二节 酶制剂
一、酶制剂简介
二、常用酶制剂的特性及应用
第三节 益生素
一、益生素简介
二、常用益生素的特性及应用
第四节 酸化剂
一、酸化剂简介
二、常用酸化剂的特性及应用
第五节 驱虫保健剂
一、饲料驱虫保健剂简介
二、常用驱虫保健剂
第六节 饲料品质改良剂
一、饲料风味剂简介
二、常用的饲料风味剂
三、饲料着色剂
四、常用饲料着色剂
五、饲料抗结块剂简介
六、饲料黏结剂简介
七、常用饲料黏结剂
第七节 饲料保藏剂
一、饲料防霉剂简介
二、常见饲料防霉剂及其特性
三、饲料抗氧化剂简介
四、常见饲料抗氧化剂及其特性
参考文献
附录
附录1 本书参考标准
附录2 中华人民共和国农业部公告第168号《饲料药物添加剂附录一》
附录3 中华人民共和国农业部公告第168号《饲料药物添加剂附录二》
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