养殖场实用消毒技术电子书

前言

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第一章 概述

第一节 与消毒有关的几个名词

一、消毒

二、消毒剂

三、灭菌

四、防腐

五、抗菌作用

六、过滤除菌

七、无害化

第二节 消毒的种类

一、按消毒目的划分

（一）预防消毒（定期消毒）

（二）紧急消毒

（三）终末消毒

二、按照消毒方法划分

（一）物理消毒法

（二）化学消毒法

（三）生物学消毒法

第三节 消毒的意义

一、预防和扑灭传染病

二、预防畜禽群体及个体的交叉感染

三、减少抗生素的应用

四、保证食品安全

第四节 养殖场消毒存在的问题

一、缺乏消毒意识

二、消毒的盲目性大

三、消毒操作不规范

（一）忽视化学消毒前机械性的清除工作

（二）消毒管理不善

（三）消毒药物选用不当

四、消毒效果不检测

第二章 养殖场消毒的方法

第一节 物理消毒法

一、清除消毒

二、辐射消毒

（一）紫外线消毒

（二）电离辐射消毒

三、等离子体消毒

四、光催化消毒

五、电化学法消毒

六、高温消毒和灭菌

（一）高温消毒或灭菌的机制

（二）高温消毒和灭菌的常用方法

（三）影响高温消毒和灭菌的因素

七、冰冻消毒

八、吸附消毒

（一）饲料中的吸附消毒

（二）粪便中的吸附消毒

（三）绿化吸附消毒

第二节 化学消毒法

一、化学消毒的作用机理

（一）使病原体蛋白变性、发生沉淀

（二）干扰病原体的重要酶系统，影响菌体代谢

（三）增加菌体细胞膜的通透性

二、化学消毒的方法

（一）浸洗法

（二）喷洒法

（三）熏蒸法

（四）气雾法

三、化学消毒剂的类型及特性

（一）含氯消毒剂

（二）碘类消毒剂

（三）醛类消毒剂

（四）氧化剂类

（五）酚类消毒剂

（六）表面活性剂（双链季铵酸盐类消毒剂）

（七）醇类消毒剂

（八）强碱类

（九）重金属类

（十）酸类

（十一）高效复方消毒剂

四、影响化学消毒效果的因素

（一）消毒药物

（二）微生物

（三）外界因素

五、化学消毒的防护

（一）防酸碱

（二）防水

（三）防寒、挡风、保暖

（四）透气

第三节 生物消毒法

一、地面泥封堆肥法

二、坑式堆肥发酵法

（一）微生物的数量

（二）堆料中有机物的含量

（三）水分

（四）pH值

（五）空气状况

（六）堆表面封泥

（七）温度

三、沼气发酵法

【附】中药消毒法

（一）热挥散法消毒

（二）气溶胶法消毒

第三章 养殖场常用的消毒设备设施

第一节 物理消毒法使用的设备及使用方法

一、机械清扫、冲洗设备

二、紫外线灯

（一）使用方法

（二）注意事项

三、干热灭菌设备

（一）热空气灭菌设备

（二）火焰灭菌设备

四、湿热灭菌设备

（一）煮沸消毒设备

（二）蒸汽灭菌设备

五、紫外线消毒器

六、电子消毒器

第二节 化学消毒法使用的设备

一、喷雾器

（一）背负式手动喷雾器

（二）机动喷雾器

（三）手扶式喷洒机（图3-12）

（四）畜禽舍自动喷雾消毒设备

二、消毒液机

（一）用途

（二）工作原理

三、臭氧空气消毒机

（一）产品用途

（二）工作原理

第三节 生物消毒法使用的设施

一、发酵池

二、沼气池

第四章 养殖场的常规消毒

第一节 隔离消毒

一、出入人员的消毒

二、出入车辆的消毒

三、出入设备用具的消毒

第二节 畜禽舍的清洁消毒

一、畜禽舍消毒工作应遵循一定的原则

（一）所选用的消毒剂应与清洁剂相容

（二）保持消毒物体表面的洁净

（三）设备清洁和消毒的地点要固定

（四）适宜的压力选择

（五）注意消毒次序

二、畜禽舍清洁

（一）畜禽舍清理程序

（二）饮水系统的清洁与消毒

三、畜禽舍的消毒步骤

（一）清洁

（二）冲洗

（三）消毒药喷洒

（四）移出的设备消毒

（五）熏蒸消毒

第三节 水源的处理消毒

一、养殖场水源的卫生标准

（一）水的卫生学标准

（二）水的细菌学指标

二、水的人工净化

（一）混凝沉淀

（二）砂滤

三、水的消毒

（一）饮用水的消毒方法

（二）饮水消毒常用的化学消毒剂

（三）饮水消毒的操作方法

（四）饮水消毒注意事项

四、供水系统的清洗消毒

第四节 饲料的卫生处理

一、沙门氏菌的控制

（一）选择优质原料

（二）科学的加工处理

（三）正确使用

（四）添加有机酸

二、霉菌的控制

（一）霉菌的种类及危害

（二）控制措施

（三）去毒方法

第五节 带畜（体）消毒

一、带畜（体）消毒的作用

（一）杀灭病原微生物

（二）净化空气

（三）防暑降温

二、带畜（体）消毒药的选用

（一）选用原则

（二）常用的带畜（体）消毒药

三、带畜（体）消毒的方法

（一）喷雾法或喷洒法

（二）熏蒸法

四、带畜（体）消毒的注意事项

（一）消毒前进行清洁

（二）正确配制及使用消毒药

（三）注意稀释用水

（四）免疫接种时慎用带畜（体）消毒

（五）减弱消毒应激

（六）消毒要适宜

第六节 废弃物的处理消毒

一、污水的处理消毒

二、粪便的消毒处理

（一）焚烧法

（二）化学药品消毒法

（三）掩埋法

（四）生物热消毒法

三、畜禽尸体的消毒处理

（一）焚烧法

（二）高温处理法

（三）土埋法

（四）发酵法

【附】畜禽尸体堆肥无害化处理技术

第七节 兽医器械及用品的消毒

第八节 发生传染病后的消毒

一、一般消毒程序

二、污染场所及污染物消毒

三、发生A类传染病后的消毒措施

（一）污染物处理

（二）消毒

第五章 不同养殖场的消毒要点

第一节 猪场消毒要点

一、环境消毒

二、猪舍消毒

（一）猪舍的预防消毒

（二）猪舍的临时消毒和终末消毒

三、带猪消毒

（一）一般性带猪消毒

（二）猪体保健消毒

四、用具消毒

（一）一般用具消毒

（二）人工授精用具的消毒

五、粪便消毒

六、垫料消毒

第二节 禽场消毒要点

一、禽场入口消毒

（一）车辆消毒池

（二）消毒室

二、场区环境消毒

（一）平时消毒

（二）进禽前的消毒

（三）进禽后的消毒

三、禽舍门口消毒

四、禽舍消毒

（一）空舍消毒

（二）带禽消毒

（三）禽舍中设备用具消毒

五、人员消毒

六、饮水消毒

七、垫料消毒

八、水禽养殖的水体消毒

（一）合理设置水上运动场和保持水域清洁卫生

（二）坚持定期进行水体消毒

九、防控球虫病的消毒

十、人工授精器械消毒

（一）新购器具消毒

（二）器具使用过程中消毒

十一、种蛋消毒

（一）种蛋的消毒时机

（二）消毒方法

（三）注意事项

十二、孵化场的卫生消毒

（一）工作人员的卫生消毒

（二）出雏后的清洗消毒

（三）孵化场废弃物的处理

第三节 牛羊场消毒要点

一、饲料的消毒

二、环境消毒

（一）圈舍、道路和其他建筑物消毒

（二）土壤的消毒

三、器具消毒

四、牛羊的体表消毒及蹄部、乳部卫生保健

（一）体表消毒

（二）牛蹄部的卫生保健

（三）牛乳房的卫生保健

五、皮革原料和羊毛的消毒

第四节 兔场消毒要点

一、人员消毒

二、地面消毒

三、兔舍的消毒

四、设备用具消毒

（一）食具的消毒

（二）笼具消毒

（三）产箱的消毒

（四）运输工具的消毒

（五）特定器械消毒

五、粪便消毒

六、消毒杀虫

第五节 水产养殖场消毒要点

一、环境消毒

二、池塘消毒

（一）池塘空闲时的消毒

（二）池塘使用过程中的消毒

三、水生动物消毒

四、给饵消毒

五、废弃物消毒

六、器具消毒

七、特殊消毒

第六章 消毒效果的检查和评价

第一节 物理消毒法消毒效果的检测与评价

一、热力灭菌效果的检测与评价

（一）干热灭菌效果的检查

二、压力蒸汽灭菌效果的检测与评价

（一）物理测试法

（二）化学检测法

（三）生物检测法

三、紫外线消毒效果的检测与评价

第二节 化学消毒法消毒效果检查及评价

一、微生物学鉴定

（一）微生物学鉴定的基本步骤

（二）微生物学鉴定基本技术

（三）对照组的设置

（四）残余消毒剂的去除方法

（五）实验室消毒剂效力测定方法

二、病毒消毒效果检查

（一）染毒样片的制备

（二）新城疫病毒检验法

（三）传染性法氏囊炎病毒检验法

（四）注意事项

三、现场消毒效果的检查和评价

（一）物体表面消毒细菌学效果检查

（二）皮肤黏膜和手消毒效果的评价

（三）浸泡消毒效果的评价

（四）空气消毒细菌学效果检查

（五）饮水消毒效果的评价

第三节 粪便消毒效果的检查

一、测温法

二、细菌学检查

第七章 提高消毒效果的措施

第一节 加强隔离和卫生管理

一、隔离卫生

（一）严格卫生防疫制度

（二）保持养殖场环境洁净

二、防鼠灭鼠

三、防虫灭虫

第二节 制订和严格执行消毒计划

一、消毒计划（程序）

二、执行控制

第三节 选择适当的消毒方法

一、根据病原微生物选择

二、根据消毒对象选择

三、根据消毒现场

四、消毒的安全性

第四节 选择适宜的消毒剂

一、优质消毒剂的标准

二、适宜消毒剂的选择

（一）考虑消毒病原微生物的种类和特点

（二）考虑消毒对象

（三）考虑消毒的时机

（四）考虑消毒剂的生产厂家

第五节 保持清洁卫生

第六节 正确的操作

一、药物浓度配制准确

（一）药物浓度的表示方法

（二）药液稀释计算方法

二、药物的量充足

三、保持一定的温度

四、接触时间充足

五、注意配伍禁忌

六、注意使用上的安全

七、消毒后的废水处理

附录

一、畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程（GB 6548—1996）

二、畜禽场环境质量标准（NY/T 388—1999）

三、畜禽养殖污染防治管理办法

四、畜禽养殖业污染防治规范（HJ/T 81—2001）

五、畜禽产品消毒规范（GB/T 16569—1996）

参考文献